2014 亞歷山大酒莊 天使 白酒

每個酒款以單一葡萄園裝瓶，酒莊陸續將產區Pouilly Fume降為Vin de France，2013年僅有酒款Ange調整，而2014年後所有酒款皆以VDF貼標。入門款Spring擁有明顯的酸度與變化，2013年更名為Levee(Spring與Levee為同樣一塊葡萄園)，以不鏽鋼桶發酵後，在超過5000公升的大橡木桶中培醞，淡雅的杏桃、榛果、核桃木等香氣，甜美而討喜！

進階款Pierre Precieuse原意為珍貴的石頭，代表許多天然覆蓋在葡萄土地上的石灰石，土壤富含Kimmeridgian，且Alexandre Bain的小兒子名為Pierre皮耶(與石頭同字)，所以也有珍貴的皮耶的意思！該地塊給予果實天然的礦石香氣與花香，以不鏽鋼桶熟成，以保存最多果香、柑橘、薄荷等香氣，豐富多變，是一款以花香為主體的酒款。

而高階款M，是取名字Mademoiselle M(字義為M小姐)，是一款獻給大女兒的酒款，大女兒名為Madeleine (瑪德蓮)，是Alexandre最早開創酒莊就有的酒款，發酵後在陳年過布根地頂級酒莊頂級酒莊Bonneau du Martray的Corton Charlemagne的舊橡木桶中，培醞16月後裝瓶，晶瑩剔透的金黃色澤，濃郁飽滿，甜美的蜂蜜、鳳梨、水蜜桃等香氣，典雅誘人。

Alexandre Bain以最少的人為干預去釀酒，依照每一年天氣與酒質的變化，做不同程度的調整，所以有些酒款的某些年份是無添加SO2，而M的葡萄園是最頂級卓越的，酒款一直以來都是SO2 free的！