Col Tamarie Frizzante

Alberto 喜歡在山間漫步，賞一方天際，賞一林幽靜。一天，在 vittorio veneto 的 san lorenzo 村裡遙遠綿延山路中他發現了一座幾乎被遺棄的農場。對當地人來說，這個地方也鮮少人知。農場座落海拔 450 公尺 san lorenzo 的山頂上，環抱無與倫比的瑰景，在天朗氣清的晴天，可以眺望著威尼斯與大海，農場坐北面南，讓葡萄充分享受陽光的滋養，葡萄園周圍環繞著樹林、橄欖樹、樹籬和果樹，豐富的生物多樣性，alberto 頓時愛上了這個世外桃源，也讓他決定與他的母親一起移居到此生活。

2001 年是邁向新生活的開始，4.5 公頃的葡萄園，日久荒廢導致多數植株病老，必需被移栽重新種植，alberto 尊重大地的節奏和生態的平衡，希望有天再將土地帶回到昔日的輝煌，一路持續到2012年，alberto 仍始終堅持賣掉自己每年的收成，僅保留少部份葡萄供實驗性的釀製使用，並沒有對外發佈。從 2013 年 alberto 踏出第一步，堅持完全不使用化學藥品和毫不添加硫在釀酒師好友協助下，完成自己第一個年份。這是一款非常有趣的葡萄酒， 酸度強烈、風味獨特，即使成果還是不符合期待，但總算是開啟了另一個開端。往後兩年 alberto 仍持續努力嘗試不同的浸漬方法，終於生產出令人滿意的葡萄酒，讓 alberto 充滿了力量與自信。這裡的每公頃葡萄產量比 prosecco 地區的其餘地區要小很多，土壤起源於冰磧物，地層含有大量的石灰岩，使葡萄酒具有很多礦物質含量和散發著柑橘，白花和香草的香氣。

2015 年葡萄藤飽受黃原漿菌的猛烈襲擊，影響了整個 san lorenzo 產區的收成，也在同一年，alberto 遇見了 marta，當時她是一位順勢療法醫生，對葡萄酒有著悠久的熱情。19 歲那年她參加了侍酒師課 程成為 ais 的官方待酒師，但由於她不認同該協會的評估方式，憤而離開了既有的體制。20 歲時，她遇到了 gaspare buscemi 大師，接觸了自然酒，瓶中和諧的生命力讓 marta 完全著了迷，他也曾在 conegliano 的 university of oenology 學習了兩年， 但最後也放棄了該計劃，因為這與他認為釀酒師應旨 在保護葡萄，而非對其進行糾正的理念相互矛盾。

在相知相惜的信念下，marta 接受了 alberto 的邀請，開始對葡萄園進行了順勢療法，提高了對抗自然疾病的能力，不久之後，也與 maria franziska rindler (農業順勢療法權威之一)有了長久合作計劃，自 2015 年以來，除了在葡萄園運用順勢療法，還額外採用了能量療法與草藥來照顧葡萄藤，進行冥想以提高環境磁場，使用方鐵礦和有機金屬來清理各種天線產生的負電磁場，通過不同的和聲樂器產生治療性聲音(alberto 既是音樂愛好者，也是 熱愛最古老的印度樂器的音樂家)，在葡萄園和葡萄酒處理中使用晶體療法; 利用神聖的幾何形狀創造出高頻率的磁場能量，從而避免了在裝瓶過程中 造成葡萄酒生命力的損失。