2012 札維耶 教皇新堡匿名特釀紅酒

百年超荖藤，匿名者神秘酒款

• France > Rhone > Chateauneuf-du-Pape
• Grenache (百年超荖藤), Others (Vaccarese, Counoise, Mourvedre, Cinsault, Black Terret, Muscardin, Clairette Blanc, Picpoul Blanc) Field Blend

• 酒體：Full
• 甜度：Dry
• 酒精濃度：15%
• 適飲期：2015 – 2027

• 果香

• 土壤

• 木質

怎麼喝呢？

冷藏至15 °C

搭配什麼菜色好？

紅肉類料理

Xavier Vingnon 札維耶

Vallée du Rhône, Châteauneuf du Pape
人稱「隆河谷區Michel Rolland超級釀酒顧問」

Xavier Vignon 出身於法國北方的Picardie，靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前，他原本學習的是地質研究，透過長年研究香檳區的化石地質，以及與許多釀酒師的交流為契機，才一步步涉略種植、釀造、管理，成為世界知名的釀酒顧問。

他的釀酒顧問身分，讓他除了在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區、隆河區之外，也像世界知名的Michel Rolland一樣，受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。

他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問，包括Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, la Nerthe, 以及Mordorée。

在這樣的背景之下，Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。根據對各種葡萄的深入了解，不論單一品種或多種品種的混合，他都能充分掌握，並且保留充分的礦物感，因此受過他主導的酒莊，除了根據AOC產區特有的風土表現，風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛，單寧細緻。

當他在距今20多年前，第一次造訪南隆河時，他便被這個地方深深吸引住。高達25種以上多元化的葡萄生長環境，完美的天候條件，高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時，混合的藝術在此就變得更加珍貴，這也是Xavier 最為人稱道的獨到之處。

因此Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己，Xavier 對於葡萄的品質非常講究，從他擅長的地質研究，到葡萄園的管理，附近的地形地勢，以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。

更重要的是，酒莊具有Rabert Parker掛保證的高分，價格卻非常甜蜜。以酒莊高階酒款「Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X」為例。獲得RP 95-96 高分、價格又超實在的高CP值，實在難得。

世界知名的釀酒顧問，RP掛保證，價格又甜蜜的南隆河酒，誠心推薦給您。