優雅的乾果香氣
- France > Burgundy > Maconnais > Pouilly-Fuisse
- 100% Chardonnay
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:13%
- 容量:750ml
- 建議適飲期:2023-2025
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果香
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土壤
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木質
礦石、白色與黃色水果、萊姆、葡萄柚、核桃
栽種釀造》
位在Fuisse區內,地勢中高250-300公尺的坡地上,土壤主要由鈣質黏土為主。平均樹齡超過50年,4000公升/公頃的產量,在葡萄完全成熟時以人工方式採收後,以布根地傳統方式,輕柔緩慢的以氣壓方式榨汁後進行發酵,完全不添加人工培養酵母,僅以自然的方式發酵,之後進入350公升橡木桶中熟成六個月,年產量約只有1000瓶。
品酒筆記》
亮淺黃色,礦石與白黃色水果氣息,萊姆、葡萄柚香氣,先許核桃。口感上像是咬一口成熟的黃色水果,酸度支撐架構,有些許乾果香氣,仍須窖藏。
怎麼喝呢?
冷藏至10-12 °C
搭配什麼菜色好?
鴨肝凍、角蝦、安康魚