藏不住的新鮮、細膩，回韻悠長
- France > Loire
- 100% Melon de Bourgogne
- 有機認證酒，生物動力法
- 酒體：Medium
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：12.5%
- 容量：750ml
-
果香
-
土壤
-
木質
葡萄柚、文旦、礦石、蘋果
2018 貝爾維酒莊加布侯蜜斯卡德白酒
Domaine de Bellevue Gabbro Clos des Bouquinardieres Muscadet
$ 1,200
葡萄柚、文旦柚香，以及直率的礦石風韻。香脆的新鮮蘋果、均衡晶透的口感，如海洋般的張力正中味蕾。藏不住的新鮮、細膩，回韻悠長。
已售完
有機認證，生物動力法耕種，輕柔壓榨，天然酵母，不鏽鋼桶及水泥槽進行酒泥陳釀24個月。
葡萄柚、文旦柚香，以及直率的礦石風韻。香脆的新鮮蘋果、均衡晶透的口感，如海洋般的張力正中味蕾。藏不住的新鮮、細膩，回韻悠長。
怎麼喝呢？
冷藏至8-10 °C
搭配什麼菜色好？
各類菜餚
Domaine de Bellevue 貝爾維酒莊
最受矚目新生代釀酒師-Jérôme Bretaudeau
酒莊名為Belle vue，法文譯為美景，亦是莊主Jérôme Bretaudeau夢想的美好願景。
歷經15年的打磨，莊主Jérôme Bretaudeau曾在Jo Landon 和Guy Bossard法國羅亞爾河兩大名莊習得第一手經驗，奠定純熟釀酒工藝。終在2005年單飛展翅實踐美好願景，創立Domaine de Bellevue。
酒莊Domaine de Bellevue就座落在法國的後花園羅亞爾河產區。那1012公里延綿柔長的羅亞爾河Loire為法國最長的河流，恬然澆灌著葡萄園。除了有河流的滋養，酒莊鄰近大西洋，海風徐徐，氣候一年四季溫暖和煦，且在環境照拂下這裡的白酒，天生自帶海洋風味的礦石感，颯颯清爽，與當地的生蠔一拍即合。
Domaine de Bellevue所使用的酒槽為當地的白堊黏土壤建成的蛋型水泥槽，能幫助葡萄酒在發酵時進行微氧化作用，維持酵母的活性利於減少二氧化硫的使用，使酒質更加純淨。此外，適當的水泥空隙恰好解決酒槽中葡萄酒的透氣問題。而像雞蛋般圓滾滾的形狀，能讓酒渣酒泥 完整在酒槽裡循環，使釀出來的葡萄酒更加柔和圓潤。
不同於當地一窩蜂釀簡單易飲型的布根地哈密瓜(Melon de Bourgogne)，做事嚴謹認真的莊主特地選用古老火山輝長岩的葡萄園，搭配長時間的酒泥陳釀，創造出複雜卻又十分淨透的白酒Gabbro!
此外莊主不只釀Muscadet白酒，還有少見的橘酒Pinot Gris以及極少量的紅酒Pinot Noir和 Cabernet Franc。且為每一個品種覓得最適宜的風土，展現每款酒的特色。重視環境生態的莊主，也在2012年取得法國有機認證，實施生物動力農法，無化學添加物，使用原生酵母、最低微量的二氧化硫。以最天然的釀酒手法，釀出一杯杯單純美好的快樂!
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