爽脆的酸度，是支讓人愛不釋手的Pat-Net
- Japan > 東北地方 > 山形縣南陽市
- 46% Delaware, 40% Niagara, 10% Rosario Bianco, 3%Neo Muscat, 1% Shine Muscat
- 自然酒
- 酒體：Light
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：10.5%
- 容量：750ml
-
果香
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土壤
-
木質
茉莉花香、爽脆的果香
來自日本山形縣自然酒
2019 山形酒莊葡萄酒共和國夕鶴微氣泡酒
$ 1,300
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Delaware直接壓榨，Niagara、Rosario Bianco、Neo Muscat、Shine Muscat等4種葡萄，浸皮12小時，混合後保留12 g/L的殘糖進行裝瓶，以產生些許氣泡，不過濾、不除渣，是氣泡酒中最古老的做法(Pet-Nat)，是支香氣十足的氣泡酒。口感有別於2018的飽滿，氣泡稍微少一些，且今年更為清澈，香氣細緻內斂些，但一樣是很香噴噴的一支酒，一樣有著漂亮酸度。
已售完
不過濾、不除渣，是氣泡酒中最古老的做法(Pet-Nat)
Delaware直接壓榨，Niagara、Rosario Bianco、Neo Muscat、Shine Muscat等4種葡萄，浸皮12小時，混合後保留12 g/L的殘糖進行裝瓶，以產生些許氣泡，不過濾、不除渣，是氣泡酒中最古老的做法(Pet-Nat)，是支香氣十足的氣泡酒。口感有別於2018的飽滿，氣泡稍微少一些，且今年更為清澈，香氣細緻內斂些，但一樣是很香噴噴的一支酒，一樣有著漂亮酸度。
怎麼喝呢？
冷藏至8-10 °C
搭配什麼菜色好？
生魚片、和風沙拉 & 鹽烤雞〈魚〉
Yamagata Winery 山形酒莊葡萄酒共和國
復古創新的大夢想家，打破主流趨勢，使用多種葡萄的混釀，風格獨到。
將「古早傳統的陶甕」融入現代釀造技術。
可口易飲，來自日本山形縣的自然酒！
Yamagata Winery山形酒廠成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主Kazuomi Fujimaki藤卷一臣先生年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想有天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真，同時推出自然酒品牌「Grape Republic」。但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
新的釀酒廠為了複製傳統的釀酒工藝，並讓葡萄有更多樣化的風味，直接引進西班牙進口的陶甕。最終，藤卷先生希望透過「Grape Republic」，讓大家感受到山形的風土，並藉此與更多當地農民合作，讓原本荒廢的農田能被重新利用，讓南陽市真正的成為一個「葡萄共和國」。
紐日聯手，多元葡萄品種 創造超複雜果香
Kazu San與紐西蘭Don Kindeli的莊主Alex Craighead因為自然酒結為朋友及夥伴。互相切磋不同釀酒的經驗，因為南北半球氣候關係，剛好可以兩邊跑，互相協助並幫忙。
自2015成立，位於山形縣的Grape Republic邁入第六個年頭，今年釋出的2019年份，由釀酒師Haruyuki Yano (Haru桑) 和釀酒顧問Alex Craighead主導。繼氣候較為炎熱的2018年，2019年份相對冷涼，相信又是一番不同的美味風貌。
感受山形縣風土的最佳選擇！
以山形縣的縣鳥「鴛鴦」與其他具日本傳統繪畫風格為酒標視覺形象，以表對山形自然風土崇敬的系列酒款，每款皆使用了5-6 種不同品種（釀酒葡萄&食用葡萄）的葡萄混釀而成。
釀酒廠直接引進西班牙進口的陶瓷甕，根據不同葡萄特性，交錯混用陶甕以及不銹鋼材進行發酵，是感受山形縣風土的最佳選擇！
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