這不是葡萄酒，這是餐桌上的美味蜜桃
- Czech
- Neuburger, Sauvignon, Traminer, Palava, Riesling
- 生物動力法，自然酒
- 酒體：Medium
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：12%
- 容量：750ml
-
果香
-
土壤
-
木質
芒果、西洋梨、紐西蘭香梨、百香果
自然酒
2018 捷克米蘭.那斯達列派對刀與叉白酒
Milan Nestarec Forks & Knives White
$ 1,150
一款極為芬芳的短泡皮白酒，略為抓舌跳動的口感，香水般的氣味，彷彿拿著一顆在叢紅的愛文芒果在鼻尖上慢慢地嗅聞，亦是西洋梨、紐西蘭香梨、或剛切開來的百香果氣味，這樣甜美勾人的氣息，但完全是dry的一支酒，加上一點礦物風作為牽引，如果不是你最喜歡，也會是你難忘的回憶。
已售完
彷彿拿著一顆在叢紅的愛文芒果在鼻尖上慢慢地嗅聞
葡萄園皆使用生物動力法耕作，高度230公尺左右，黃土及富饒的黑色鈣質土。一部分去梗後短暫浸皮2天，一部分整串壓榨，之後轉移到橡木和相思木桶中成熟一年以上，無澄清，無過濾，無添加SO2。一款極為芬芳的短泡皮白酒，略為抓舌跳動的口感，香水般的氣味，彷彿拿著一顆在叢紅的愛文芒果在鼻尖上慢慢地嗅聞，亦是西洋梨、紐西蘭香梨、或剛切開來的百香果氣味，這樣甜美勾人的氣息，但完全是dry的一支酒，加上一點礦物風作為牽引，如果不是你最喜歡，也會是你難忘的回憶。
怎麼喝呢？
冷藏至10-13 °C
搭配什麼菜色好？
各類家常料理
Milan Nestarec 米蘭・那斯達列
我200%確信葡萄酒和人很有關係，不是葡萄品種，更不是知名的村莊或產地，因為那些不知道怎麼釀出來的酒，到最後被品味的往往是酒標上的樣式！有另外一個選擇，找到一個你可以信任的生產者，喜歡他的風格後，慢慢去了解他怎麼耕作及怎麼釀造的。
我來自捷克共和國的Morava地區，我很幸運的來自釀酒世家，我父親的釀酒淵源和德國非常有關係，自有記憶來就開始在葡萄園裡遊走及工作。我們家的葡萄園完全是有機耕種的，我認為這是「正常」的耕種方式，不需要特別強調我的酒是「自然、有機、生物動力….」等等。我們有時候使用生物動力法的一些技巧，但我們只選用部分技巧認為對我們有意義的，而不是盲目的全部投入，那可能花上大部分時間，讓自己陷在裡面。
怎麼形容我的酒呢！？就是“自由”、“遊戲場”、“故事”。我不想多加敘述關於我家族的釀酒淵源，產區的歷史，種植密度等等技術性問題，我想要按下一個空白鍵，我們一起在酒中體驗。
「在捷克，葡萄酒不常是在餐桌上作為飲料，而是種身分地位的象徵，但對我們家族而言，就像餐桌上的麵包和奶油一樣家常，所以我創造了刀與叉系列，不是甚麼高尚的酒，但卻有那麼一點複雜與層次，值得在一個美好的餐期來上一杯。」
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