有機認證自然酒
- France > Rhone > Cotes du Rhone
- 50% Grenache, 25% Viognier, 25% Roussanne
- 自然酒
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:14%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
白桃、水蜜桃、金銀花、香料、小白花
因為瞬間就失去所有,更難忘其完整時的美好
莊主Denis Deschamps在明顯地球暖化的這幾年,持續觀察許多地塊的表現後,決定挑選幾塊風味獨具的葡萄園另外釀製,2017年是的第一個年份,手工採收後,在酒窖中先靜置4小時再壓榨發酵,在不鏽鋼桶內培醞8個月後裝瓶。
酒標中的蒲公英,是呼應著酒款名Ephermere (法文中的剎那、瞬間之意),酒莊附近的蒲公英,常因著南法強勁的密斯特拉風,瞬間呼嘯而四散,莊主Deschamps 認為,因為瞬間就失去所有,更難忘其完整時的美好,這跟人生非常相像,鼓勵大家珍惜生命所有的美好,勇敢去愛。
清新脫俗的口感,豐富的白桃、水蜜桃、金銀花、香料、小白花等香氣,口感厚實飽滿,酒質純淨典雅。
怎麼喝呢?
冷藏至10-13 °C
搭配什麼菜色好?
馬賽魚湯、西班牙燉飯、蘆筍料理、烤魚、咖哩、白肉料理與泰式椒麻雞等
Cave d’Estezargues 愛斯地合作社
來自普羅旺斯的自然酒
法國最著名的釀酒合作社
超高性價比的自然酒
在1989年才創立,短時間內卻以成為全世界最知名的法國自然葡萄酒合作社,位於南法Avignon亞維農半小時車程外的Estezargues村內,集合30多個精緻型小酒農共同合作。
由於每個酒農的葡萄園面積都很小,規模不足,無力負擔昂貴的釀造器材成本,但也不輕言放棄生產讓人喜愛的葡萄酒的理想,所以選擇在葡萄種植時各自努力,而採收後就互相幫忙發酵與熟成的工作,輪流使用釀酒與熟成設備,目前由知名釀酒師Denis Deschamps先生擔任總釀酒師,合作社的成功是南法美麗的葡萄酒故事之一,酒款以飽滿果香、好喝順飲且為最高性價比的自然酒而聞名。
身處在普羅旺斯的精華之地,週圍滿布浪漫的薰衣草、向日葵,葡萄園屬於南隆河區,日照強烈,氣候宜人,該酒莊為法國最大的自然酒釀酒合作社。按照不同酒農、不同地塊來裝瓶,白酒酒質圓潤易飲,水蜜桃、百香果、柑橘等香氣,非常討喜!而紅酒擁有豐富的櫻桃、草莓、桑椹,顏色濃郁飽滿,常伴隨的香料、烘焙、煙草、黑李、黑櫻桃等香氣,結構紮實,平衡優雅。
而酒莊的頂級款Andezon Village甚至被選為日本葡萄酒主流雜誌<Real Wine>,2017年冬季版的封面酒款,Cave Estezargues是法國與日本餐廳與小酒館中,最喜愛使用的熱門酒莊,每一款開瓶就好喝!