派翠克沙利文酒莊跳跳果汁黑皮諾淡紅酒<br/>Patrick Sullivan Jumping Juice Pinot Noir

派翠克沙利文酒莊跳跳果汁黑皮諾淡紅酒<br/>Patrick Sullivan Jumping Juice Pinot Noir：圖片 2

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派翠克沙利文酒莊跳跳果汁黑皮諾淡紅酒
Patrick Sullivan Jumping Juice Pinot Noir

Name: 派翠克沙利文酒莊跳跳果汁黑皮諾淡紅酒<br />Patrick Sullivan Jumping Juice Pinot Noir
SKU: AURDNVPSJJS
Availability: OutOfStock

$ 1,500

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Patrick 將這款Pinot Noir 釀得跟他給人的印象一樣，較狂野的風格，這款也是他發揮極致創意的 Jumpin Juice系列最新的一款創作此酒全程以整串葡萄釀造，不使用調整劑，裝瓶前才稍微加一點二氧化硫。此酒些微的單寧感在架構中成為了骨幹，建議可以在飲用前先冰鎮一下。

已售完

商品介紹

SWEETNESS
ACIDITY
TANIN
BODY

REGION

Australia > Victoria

VARIETY

100% Pinot Noir

AROMA

蔓越莓、草莓、香料、花束

PAIRINGS

冷藏至10-13 °C

STYLE

自然酒

ABV

13%

Jumpin Juice系列為Patrick Sullivan 和同樣為Gippsland起家的好友 Xavier Goodridge共同聯手打造的品牌選最好的葡萄釀造高品質且極低二氧化硫的自然派葡萄酒為宗旨這系列的酒款葡萄來自他們遍尋全澳洲各地的好葡萄釀造，非全來自他們的自有葡萄園。有趣且可即時享受的風格!

Patrick Sullivan 派翠克沙利文

從農家到釀酒師-葡萄酒因情感，當下時空及場域感受的交織而啟動了靈魂

酒莊位於 Victoria 省的 Gippsland，他與Bill Downie (William Downie ) 比鄰而居，也是朋友，種植與釀酒理念相近，皆以有機種植為宗旨。Bill 以釀造Pinot Noir 有名，而 Patrick以釀造Chardonnay聞名，以及少數其他品種，為保留葡萄最原始的風味以及年份特色，釀酒過程皆不進行調整，於大槽中發酵，少量甚至不添加二氧化硫。

當然他的酒被歸類為自然酒，也以自然酒的歸類被評價，而他卻是想從這模糊不清且容易誤導的字眼中抽離，釀酒過程以極簡的方式釀造，使用野生酵母，大槽，且將二氧化硫使用量減到最低，甚至不用，但他的酒卻是非常清澈，也有別於當今被稱為自然酒的多數酒款混濁的樣貌。

2010 年Patrick 創立了自己的品牌，早期是用契作葡萄來釀造，但近年他開始有自己的葡萄園，位Gippsland 西側。至今，他的酒款以遍及國際，也擁有很好的名譽，即使到今日，他的酒依然讓人驚喜而印象深刻。

” 釀造葡萄酒不是像在工廠工作，而是在一個充滿能量與和善人民的美麗環境 ”—Patrick