法國波爾多匹克虹堡 首席釀酒師 Camille本人親自蒞臨PURE WINE。
在經典波爾多產區難得一見的自然酒＆經典酒款比較品飲。
想嚐嚐只用單一品種Merlot做的各種酒款？ 這場我們將一次品飲 100% Merlot 做成的 Pet Nat、白酒與紅酒。
匹克虹堡酒莊1570年在波爾多右岸成立，聽了介紹後覺得現在的莊主可說是「勇於『再創作』歷史，又帶些叛逆」呀——出身於經典產區的他們卻每年只生產2500箱，不增加產量也不擴大經營，而是注重酒的品質與環境的永續，專注地延續自己的堅持與個性。
匹克虹堡年輕首席女釀酒師Camille用Merlot釀造氣泡、白酒、紅酒，有遵循歷史的釀製經典酒款、也會將經典拿出來把玩一番，釀製白酒、氣泡自然酒。而誰說年輕代表閱歷淺薄？能把玩Merlot釀製成各種酒款的Camille從波爾多學習到勃根地，在2013年畢業正式成為釀酒師，但好不容易完成小時候夢想的她卻背起背包開始「真正的用葡萄酒環遊世界」——到馬達加斯加釀造蘭姆酒，到智利釀造自然酒，再到泰國管理葡萄酒零售連鎖店，穿越了世界各地、探索各地的葡萄酒文化，最後，決定定居在美麗的聖科隆布，在這裏釀製她的葡萄酒。
生於經典產區的酒莊，一定只能遵循傳統規定嗎？不遵循傳統的酒莊、釀酒師該如何在該產區成為獨特？Camille怎麼會想到用Merlot釀造各種酒款、她到底想透過這些酒告訴大家什麼呢？——這些令人好奇的釀酒師才有的小秘密，在12/9當天Camille匹克虹堡的首席釀酒師，將來到PURE WINE與大家分享，這是北部唯一一場喔，趕快把握機會報名！
講師 – 匹克虹堡 首席釀酒師 Camille
Camille出生在法國南部靠近法國比利牛斯山脈的農村家庭。她最早的一些記憶是坐在她父親起伏的山丘和花園裡。她的家在鄉下，大部分時間都在森林裡探索大自然和周圍環境。她的父母有一個小葡萄園，當她還是個孩子的時候，他們在一個炎熱的下午帶她去收成，她記得當時想：“有一天，我想在葡萄園里工作。”
16 歲時，她離開家開始學習葡萄栽培和釀酒學，從波爾多到勃根地，她對葡萄酒和葡萄酒釀造充滿熱情。她最終獲得了碩士學位，並於 2013 年畢業，成為法國釀酒師。經過9年的學習，卡米爾背著背包開始環遊世界，探索其他葡萄酒文化。從馬達加斯加釀造蘭姆酒，到智利釀造自然酒，再到在泰國管理葡萄酒零售連鎖店，Camille穿越了世界各地，最終定居在美麗的聖科隆布。
在Chateau Picoron，Camille擔任莊園的總經理以及首席釀酒師：從葡萄園到地窖，她負責每一步，創造梅洛的獨特表現！
