是一款村莊級別下，相當平衡、典型 Côte de Nuits 地區風味的 Pinot Noir
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2018 貝羅酒莊夜丘村莊級<村落>紅酒
Domaine Ballorin & F Cotes de Nuits Villages rouge
$ 2,800
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來自夜丘南邊的Comblanchien村上坡處的單一葡萄園Le Village村落園，豐富的石灰質土壤給予酒款清瘦的酒體，紅寶石色澤，清新的櫻桃、花香、薄荷、香料、紅醋栗與桑椹香氣，口感細膩，單寧質地柔軟緊致，尾韻細緻。
已售完
REGION
France > Bourgogne > Cotes de Nuits Villages
VARIETY
100% Pinot Noir
AROMA
櫻桃、花香、薄荷、香料、紅醋栗與桑椹
PAIRINGS
冷藏至15°C
搭較輕烤肉、家禽、野味鳥類（duck, goose）等
STYLE
有機認證、自然動力法認證
ABV
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來自夜丘南邊的Comblanchien村上坡處的單一葡萄園Le Village村落園，豐富的石灰質土壤給予酒款清瘦的酒體，手工採收後，在不鏽鋼桶內緩慢發酵，以橡木桶培醞14個月，裝瓶前不過濾不澄清。
紅寶石色澤，清新的櫻桃、花香、薄荷、香料、紅醋栗與桑椹香氣，口感細膩，單寧質地柔軟緊致，尾韻細緻。
Domaine Ballorin & F 貝羅酒莊
信仰保留每個Climat地塊的風格特色，同時也是夜丘極稀有生產自然酒的酒莊
Gilles Ballorin是重視傾聽內心聲音的酒農，原本他在布根地知名酒商Antoine Rodet負責銷售部門，耳濡目染之下，開始對做葡萄酒產生極大興趣，在2000年，他決定放棄所有累積的工作成果，離職到Beaune與Dijon的葡萄酒學校進修，Gilles深信唯有理論與實務兼具，才能夠釀出獨一無⼆的酒，學業結束後，他到了Gevrey-Chambertin村鼎鼎有名的Domaine Charlopin酒莊實習，在2004年成立自⼰的酒莊「Domaine Ballorin et F.」，2005年推出自己的第一個年份。
很有趣是，酒莊的最後一個字F是縮寫，而不是一般常用的Fils(兒子)，F指的是「 Fabienne」(Gilles的合夥人)、「Filles」(女兒，因為他有4個可愛的女兒)與「Famille」(家庭，他希望能做出一個百年的家族酒莊)，由於Gilles並不是來自酒莊家族，所以剛開始創業，都是向自己熟識的老酒農簽長約承租葡萄園。
Gilles現在擁有僅5公頃的葡萄園，分布在寸土寸金的夜丘上，主要集中在：Marsannay︑Fixin︑Morey-St-Denis、Nuits-St-Georges等區塊，全部都具有「有機」與「生物動力法」雙重認證，年產約2萬瓶，以馬耕田，釀造時不添加任何物質，用低比例的新桶熟成，主要培醞8-12個月就裝瓶，是布根地少數未生產任何一級園、特級園葡萄酒，卻以村莊級與廣域級酒款成功打動葡萄酒愛好者的酒莊。
Gilles Ballorin是典型的布根地人，信仰保留每個Climat地塊的風格特色，同時也是夜丘極稀有生產自然酒的酒莊。
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