時不時飄散茶葉、八角香料及雪松香氣
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
有單寧感
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BODY
強壯的
AROMA
紅櫻桃、草莓、覆盆莓、乾燥玫瑰花瓣、茶葉、八角、香料、雪松
PAIRINGS
冷藏至15-18°C,搭配烤小羊羔佐無花果醬、燒烤肉串
STYLE
經典,Full body
VARIETY
100% Pinot Noir
REGION
France > Gevrey-Chambertin
ABV
%
來自40至50年的葡萄藤
全手工採摘、去梗、冷浸漬、採原生酵母。不銹鋼桶發酵18天,酒泥陳釀18個月,其中30%使用新橡木桶將,未發酵的葡萄汁低溫冷卻,以提取更多的香氣與風味。隨後以14度進行低溫發酵。淺紅寶石色,透出紅櫻桃、草莓、覆盆莓紅色莓果香及乾燥的玫瑰花瓣氣息,時不時飄散茶葉、八角香料及雪松香氣。鮮活的野莓酸度伴隨良好的集中度,搭配細緻的單寧質地和淡淡的香草,展現簡單宜人的黑皮諾風味。
Domaine Gerard Seguin 傑哈瑟甘酒莊
Gevrey Chambertin為勃根地夜丘一帶面積最大的村莊 (總面積約四百多公頃),其中勃根地僅有的33個特級園,就涵蓋了9個特級葡萄園。
Seguin家族大約從1850年開始,就投入葡萄園的耕種與釀造,卻不巧遇上葡萄酒界的世紀大災難—根瘤蚜(phylloxera),橫掃當時歐洲70%至90%的葡萄園。在那個人心慌慌不知所措的年代,家族並未就此放棄,反而勇於嘗試那個年代許多人都不敢採用的解決方案——嫁接技術。
祖父為勃根地「嫁接技術」的先驅之一Alexis Seguin。當時面對根瘤芽病蟲害肆虐,許多保守的酒農十分排斥採用嫁接的方式,希望保有原來純正的歐洲品種,也害怕嫁接後葡萄酒的風味會因此變調。因此,嫁接的方法,讓許多人怯步。亂世出勇者,不願坐以待斃的Alexis Seguin首發嘗試,成為在勃根地首屈一指落實嫁接技術的先鋒之一。雖然當時擁有的葡萄園不大,仍致力於挽救每一個植株的生命。在成功救活自家的園子後,發揮熱心助人的精神,救回許多當地的葡萄園。因救「園」有功,也榮獲許多獎項,受人推崇與愛戴!
Gevrey Chambertin為勃根地夜丘一帶面積最大的村莊 (總面積約四百多公頃),其中勃根地僅有的33個特級園,就涵蓋了9個特級葡萄園。Gerard Seguin的葡萄園地理位置十分優越,緊挨著山丘上方的絕佳坡度上,善於將黑皮諾細緻而豐富的一面展露無遺,卻又不失Gevrey Chambertin剛直風範,展現力與美的平衡。隨名聲逐年高漲,傳統勃根地風格的Gerard Seguin,始終保持樸實的精萃與幹練,釀製出別具匠心的佳釀。
雖然酒莊剛開始的旅程並非一帆風順,由祖父Alexis Seguin親自嫁接每株葡萄藤並悉心照料,憑藉對葡萄酒的熱忱堅持下來,成為勃根地嫁接技術的一流先驅。經過五個世代,如今Gerard Seguin酒莊從原本一公頃不到的葡萄園發展成6,25公頃的葡萄田,並持續傳承這份家族最樸實、堅毅、果敢的精神!






