入口後奔放且結實但不咬舌的單寧讓人體會釀酒師藉由風土所傳遞的滋味
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2018 唐-皮耶堡 十字 上梅多克紅酒
Chateau Dompierre La Croix Dompierre
$ 1,680
強力的石榴紅與寶石紅色澤相輝映，並帶有些許紫紅色基調；香氣中展現優雅的特色；紫羅蘭、李子與淡淡烏梅特徵，入口後奔放且結實但不咬舌的單寧讓人體會釀酒師藉由風土所傳遞的滋味，黑莓果與黑李子混合甘草與綜合香料串連龐大且有力的質地，古典且尾韻綿長。
已售完
REGION
France > Bordeaux > A.O.P Haut Médoc
VARIETY
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
AROMA
紫羅蘭、李子、淡淡烏梅
PAIRINGS
冷藏至18°C
搭配紅肉類料理
STYLE
Full Bodied，理性種植法耕種Agriculture Raisonnée
ABV
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大木槽中成串發酵，且只運用天然野生酵母
全手工農作，並且施行綠色採收以維持葡萄濃度，10公斤小籃子手工採收並人工篩選三次，冷藏車（3°c）運輸，不澄清不過濾。大木槽中成串發酵，且只運用天然野生酵母，五週的酒精發酵自流汁，氣動式壓沉讓皮汁混合更徹底後換入大木桶後陳年18個月。
強力的石榴紅與寶石紅色澤相輝映，並帶有些許紫紅色基調；香氣中展現優雅的特色；紫羅蘭、李子與淡淡烏梅特徵，入口後奔放且結實但不咬舌的單寧讓人體會釀酒師藉由風土所傳遞的滋味，黑莓果與黑李子混合甘草與綜合香料串連龐大且有力的質地，古典且尾韻綿長。
Chateau Dompierre 唐-皮耶堡
多間三星米其林頂級餐廳爭相挑選入酒單，如此珍稀理念與深邃迷人風格，是波爾多的一大未來，更是不能錯過的當下。
唐皮耶酒堡（Château Dompierre）一個位處波爾多左岸頂級酒莊比鄰的酒堡，莊主兼釀酒師Michel Aroldi 先生以自我實現的方式完成人生努力追尋的目標；釀出頂級波爾多為唯一職志。
地塊位於玻雅客村中心地帶，非常迷你2.1公頃的葡萄園，只以全程手工處理，人工採收三遍篩選並以10公斤小籃嚴格控管採收品質，唯一使用原生酵母進行發酵，不淋皮不攪桶並在大木槽（Cuves Bois）中進行陳年與釀造，讓美味可以忠實保留。
單一釀造細心呵護的卡本內蘇維濃釀出轉折多變化且極富陳年實力又可口的的波爾多古典氣息，當中的美味關鍵來自莊主數十年的不甘願與不平凡，推出至今一瓶難求，從法國總統馬克宏（Emmanuel Macron）的國宴指定使用，進而多間三星米其林頂級餐廳爭相挑選入酒單，如此珍稀理念與深邃迷人風格，是波爾多的一大未來，更是不能錯過的當下。
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Chateau Dompierre La Croix Dompierre”
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