酒款以家族酒莊名做了有趣的延伸,有如甘霖般的「神之酒滴」
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
- AROMA
以豐沛果香、新鮮的紅色漿果如酸櫻桃與野莓
- PAIRINGS
冷藏至13-14°C,搭配清爽的地中海美食、溫潤的燒烤和普羅旺斯料理皆可搭配得宜
- REGION
France > Côtes-du-Rhône - VARIETAL
50% Grenache、50% Syrah - ABV
13.5% - STYLE
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選用超過三十年的 Syrah 與極低產量的荖藤 Grenache
酒款以家族酒莊名做了有趣的延伸,有如甘霖般的「神之酒滴」,選用超過三十年的 Syrah 與極低產量的荖藤 Grenache,在水泥槽中進行約 2週的低溫浸漬與原生酵母發酵,保留品種的香氣,風味口感融合平衡。
以豐沛果香為主調的酒款,有著新鮮的紅色漿果如酸櫻桃與野莓等風味,單寧柔順,尾韻甜美,生津多汁的酸度更是輕鬆易飲的餐桌常備酒款。
Domaine Duseigneur 杜聖爵酒莊
從精緻討喜的隆河村莊級紅酒,到嚴肅深沉的教皇新堡頂級酒款,以及充滿潛力的里哈克村莊紅酒,杜聖爵釀酒團隊致力於找到每塊土質的特色,讓不同風格與價位的酒款,都能得到最完美的詮釋。
位於教皇新堡的酒莊在1967年由Jean Duseigneur創立。充滿遠景的Jean在一片只長著橡樹的荒土中看出這片礫石地的風土潛力,成為當地發展葡萄園的開創者。並且在工業種植大行其道的當時,便決定要以能夠永續發展的方式來種植,以最自然的方式磨亮這片土地的特色。
如今交由兒子Bernard管理的杜聖爵,於2004年正式獲得自然動力法Biodynamism認證,無論是在葡萄園或是在酒窖內都遵循自然動力法的嚴格規範。為精益求精,酒莊甚至於同年找來「全球侍酒師冠軍」Philippe Faure-Brac顧問,自此推出更多精彩美釀。
雖然位於夏季炎熱的南隆河,但酒莊遍地可見的鵝卵石提供了調節溫度的效果,隔絕白日的熾熱,再於夜晚緩緩釋放熱量,讓此地的酒款充滿力量卻又能維持優雅不失衡。看來貧脊而難以耕作的土地,也讓葡萄藤必須更深入土壤,造就不凡的風土滋味。
從精緻討喜的隆河村莊級紅酒,到嚴肅深沉的教皇新堡頂級酒款,以及充滿潛力的里哈克村莊紅酒,杜聖爵釀酒團隊致力於找到每塊土質的特色,讓不同風格與價位的酒款,都能得到最完美的詮釋。