從栽種到釀造全程遵循自然動力法,為展現風土的最佳入門酒款
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
- AROMA
冰淇淋汽水、香蕉、蘋果、酸橙、堅果
- PAIRINGS
冷藏至10-13°C,清爽的地中海美食、各式海鮮、溫潤的燒烤料理皆可搭配得宜
- REGION
France > Rhone > Cotes du Rhone - VARIETAL
Grenache Blanc、Bourboulenc、Viognier - ABV
13% - STYLE
自然動力法
呈現品種原始純粹的香氣風格,單飲或搭餐皆佳
以當地品種 Grenache Blanc、Bourboulenc 和 Viognier 混釀而成,直接壓榨(direct pressing) 後以原生酵母在不銹鋼桶釀造,以呈現品種原始純粹的香氣風格,單飲或搭餐皆佳。從栽種到釀造全程遵循自然動力法,為展現風土的最佳入門酒款。
鮮明的冰淇淋汽水香氣,帶著有趣的復古香蕉冰風味是此款白酒的第一印象,而新鮮均衡的酸度伴隨蘋果和酸橙的芳香則讓層次更加豐富,略帶鹹度、堅果奶香般的尾韻悠長耐喝。
Domaine Duseigneur 杜聖爵酒莊
從精緻討喜的隆河村莊級紅酒,到嚴肅深沉的教皇新堡頂級酒款,以及充滿潛力的里哈克村莊紅酒,杜聖爵釀酒團隊致力於找到每塊土質的特色,讓不同風格與價位的酒款,都能得到最完美的詮釋。
位於教皇新堡的酒莊在1967年由Jean Duseigneur創立。充滿遠景的Jean在一片只長著橡樹的荒土中看出這片礫石地的風土潛力,成為當地發展葡萄園的開創者。並且在工業種植大行其道的當時,便決定要以能夠永續發展的方式來種植,以最自然的方式磨亮這片土地的特色。
如今交由兒子Bernard管理的杜聖爵,於2004年正式獲得自然動力法Biodynamism認證,無論是在葡萄園或是在酒窖內都遵循自然動力法的嚴格規範。為精益求精,酒莊甚至於同年找來「全球侍酒師冠軍」Philippe Faure-Brac顧問,自此推出更多精彩美釀。
雖然位於夏季炎熱的南隆河,但酒莊遍地可見的鵝卵石提供了調節溫度的效果,隔絕白日的熾熱,再於夜晚緩緩釋放熱量,讓此地的酒款充滿力量卻又能維持優雅不失衡。看來貧脊而難以耕作的土地,也讓葡萄藤必須更深入土壤,造就不凡的風土滋味。
從精緻討喜的隆河村莊級紅酒,到嚴肅深沉的教皇新堡頂級酒款,以及充滿潛力的里哈克村莊紅酒,杜聖爵釀酒團隊致力於找到每塊土質的特色,讓不同風格與價位的酒款,都能得到最完美的詮釋。