2021 帕斯卡茱利薇酒莊 態度白蘇維濃 Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Pascal Jolivet 被譽Sauvignon Blanc魔術師，是羅亞爾河自然派葡萄酒的先驅。
釀酒宗旨是不要過多人工干預，以最自然的方式釀造，來自大自然的挑戰，是他的座右銘。

出產的第一個年份即迅速打響知名度，多間米其林星級餐廳也將他的酒列入酒單。

酒廠力行「自然動力法」，並採用「引力自流技術」，不過度壓榨葡萄，減少人為影響，種植時不使用除草劑、殺蟲劑等化學藥劑，發酵也用自然酵母，以最自然的方式釀造。

酒莊的葡萄園分布在羅亞爾河谷(Loire Valley)內最優秀的大區；中央谷地(Centre)和都蘭(Touraine)，包括世界聞名的桑塞爾(Sancerre)和普伊-芙美(Pouilly-Fumé)。

這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石，而在地下深處蘊含大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生，富含海洋生物化石的地質)，這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸度、架構完整的葡萄酒，而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及引力自流釀造法，讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵，昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。