2022 翠西城堡 楓丹女士 白蘇維濃

為充分表達風土特徵，葡萄園的管理盡可能自然，特別注重土壤、葡萄藤和生態系的平衡。葡萄藤也正處於有機轉化的最後一年（Ecocert）

• SWEETNESS

• ACIDITY

• TANIN

• BODY

溫暖的陽光和乾燥的氣候讓葡萄樹生長良好，多汁豐富，芳香濃鬱。

Madame des Fontaynes葡萄園約20-40歲間，Kimmeridgian marls與limestone-clay土壤。乾燥但溫和的冬季持續到四月，雨晴交替，伴隨著葡萄樹的甦醒。由於一些春季霜凍，植物的早期發芽會受到一些損害，但是由於一定程度的濕度，尚未發育的芽通常被保存下來。五月之後是乾燥炎熱的時期，期間降雨量達到50毫米，為開花提供理想的條件。強烈的陽光和高溫伴隨葡萄樹的快速生長，但有益的降雨在6月再帶來45毫米的降雨量。夏季將遵循這一趨勢，但由於熱浪的影響，熱浪會在七月和八月每次都會因降雨而有所緩和，因此當第一個成熟期到來時，不會在葉子上留下明顯的壓力跡象。

採收時儘可能保持葡萄的酸度和新鮮度。採摘者將在某些地塊上進行多次檢查，以提高成熟度的精確度，對美麗的葡萄串進行分類，然後在到達時進行最終的分類。緩慢而溫和的壓榨持續數小時，分離成三種果汁，然後在不銹鋼和水泥桶中發酵。裝瓶前在細酒糟中進行長時間陳釀。

大陸型氣候讓白蘇維濃表現出豐富多汁的質地，與Menetou風土的礦物質味融為一體。口感上表現豐滿集中，是一款為搭配食物而釀製的葡萄酒，和少見的清爽感。這款酒散發出複雜而精緻的白色水果和柑橘類水果的香氣，並伴隨著礦物質的香氣和異國水果如百香果、芒果、荔枝甚至玫瑰花蕾。尾韻長，精緻又略帶鹹味。