此款Pinot Noir如同莊主愛犬Lilly的活潑與精巧可愛,以最自然的方式釀酒
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
- AROMA
櫻桃、黑色莓果、花香、礦石
- PAIRINGS
冷藏至15°C,搭配沙拉、燒臘、油封鴨腿
- REGION
Germany > Baden - VARIETAL
100% Pinot Noir - ABV
13.5% - STYLE
Organic Wine
Lilly是莊主夫婦的愛犬和家人,也是酒莊的守護者
此款Pinot Noir如同Lilly的活潑與精巧可愛。以最自然的方式釀酒,手摘25年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次Punch Down、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月,極少量二氧化硫(So2)。香水般明顯的櫻桃香氣,核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香,酸度明亮,尾韻帶有礦石風味,酒體輕柔細緻。
Shelter Winery 德國庇護堡酒莊
德國高分Pinot Noir有機小農酒莊
(德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Sucking雙雙給予96高分)
德國權威葡萄酒雜誌Vinum讚其為「將站上德國Pinot Noir頂端」
2003年,莊主Hans-Bert Espe和夫人Silke Wolf在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒莊(Shelter Winery),共同釀酒,短時間成了享譽盛名的有機酒莊,其Pinot Noir榮獲德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Suckling雙雙給予96高分,這是德國Pinot Noir歷史最高分之一。
德國是三大Pinot Noir產國,而Baden更是德國第一PN產區,在Baden內Kaiserstuh區以火山土壤著稱,庇護堡酒莊就位在其北部,受黑森林區冷風影響,成為Pinot Noir絕佳冷涼產區。