$ 2,400
最少人工干預，無添加農藥、二氧化硫、無添加糖，以最自然形態表現風土的「單純之作」，與香檳法相同使用個別傳統瓶中二次發酵，與酵母浸泡長達五年，最後無添加糖分Dosaggio Zero，是一款屬於老饕才懂的珍藏的義大利氣泡酒。清雅的蘋果和水梨香氣撲鼻而來，酸度俐落，並有著新鮮的柑橘風味，陳年實力至少有五年以上。
已售完
酒莊私藏，年產量只有2000瓶，無添加二氧化硫的自然氣泡酒，瓶中酵母浸泡長達五年，超越香檳！
SWEETNESS
中等平衡
ACIDITY
中高酸度
TANIN
圓潤
BODY
有結構的
蘋果、水梨、新鮮柑橘
冷藏至8-10 °C，適合搭配開胃菜、沙拉、羊起司、烤魚料理
代表此款酒以最少人工干預，無添加農藥、二氧化硫、無添加糖，以最自然形態表現風土。
索維亞酒莊堅持每一款酒都是使用100%單一品種發酵，並與香檳法相同使用個別傳統瓶中二次發酵，與酵母浸泡Sur Lie 24個月(香檳規定12個月)，但是這款酒浸泡長達五年，最後無添加糖分Dosaggio Zero，是一款屬於老饕才懂的珍藏的義大利氣泡酒。
淡金黃色的外觀，外圈閃著一點草綠色調，清雅的蘋果和水梨香氣撲鼻而來，酸度俐落，並有著新鮮的柑橘風味，陳年實力至少有五年以上。
義大利百大酒莊 / 大紅蝦三杯常勝軍 / Soave產區的領導者
義大利白葡萄酒第一名 (Bibenda義大利侍酒師協會)
Wine Spectator - The 100 Top Italian Wineries
索維亞酒莊Suavia位於北義產區-索亞維Soave，Suavia其實也就是索亞維Soave產區的的中世紀古名，這樣大概也就知道了這酒莊有多老了吧？！索維亞酒莊在Soave的歷史地位以及其重要性絕不平凡。在這個地方，通常Soave的酒都是Amarone產區酒莊為了增加產品豐富度所生產的白葡萄酒，但索維亞酒莊Suavia就是不同於一般Soave葡萄酒，索維亞酒莊是實實在在扎根於Soave產區，專注於生產Soave白葡萄酒的酒莊，且沒有釀造任何紅葡萄酒，並堅持全面單一品種不混釀，只釀造兩種100%的原生品種-Trebbiano以及Garganega。
Suavia的葡萄園土壤珍貴且獨特，位於Soave Classico正中心的精華地帶，以大量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)組成，賦予紮實的酒體結構與特有風味。
Tessari家族於1887年便深耕於此地葡萄園，現由家族年輕一代經營，Tessari三姊妹各有不同職責，大姊Meri管理酒莊大小事務以及國內業務，二姊Valentina為釀酒總監，而妹妹Alessandra則負責海外業務。三姊妹同心協力將索維亞酒莊推上義大利第一名白葡萄酒的寶座，使酒莊成為義大利炙手可熱的精品酒莊。
由Wine Spectator以及義大利權威酒展-Vinitaly聯合舉辦的年度義大利一百強酒莊評選，Opera Wine 索維亞酒莊Suavia已多年蟬聯百大之選，義大利白葡萄酒之王的地位屹立不搖。
Bibenda義大利侍酒師協會選出義大利十大葡萄酒，「索維亞酒莊“白岩山”白葡萄酒」入選其中，是十大葡萄酒中唯二的白葡萄酒，更是唯一的Soave葡萄酒，義大利白葡萄酒第一名，當之無愧。權威酒評家James Suckling更給予「索維亞酒莊“黑火山”荖藤古典索亞維白葡萄酒」95分高分，並名列義大利百大葡萄酒。
果香、清爽、風格顯著，Priorat最傑出的年輕佳釀！紫羅蘭的花瓣香氣、酸度扎實、果香甜美迷人，稍微醒酒後礦石、墨條等沈沈的味道伴隨著地中海草本植物、茴香繚繞於喉間與鼻頭。
由世界瀕零絕種的Morenillo單一品種釀造，平均葡萄樹齡近百歲的荖藤，葡萄園屬黏土與石灰石土壤，使用現代罕見的陶甕陳釀法與高品質法國橡木桶分開陳釀達5個月後再混釀，年產僅1000餘瓶。
香甜的紅莓果、黑醋栗，些許香料與胡椒感，飽滿的果味配合著清爽的酸度，單寧細緻。
