不同於經典風格，酒莊進階款“Abstract” 絕對是讓人味蕾為之一亮的非傳統白蘇維濃。
-
SWEETNESS
中等平衡
-
ACIDITY
中高酸度
-
TANIN
圓潤
-
BODY
有結構的
2018 留白畫布酒莊 Abstract 白蘇維濃
Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc
$ 1,200
不同於經典風格，酒莊進階款“Abstract” 絕對是讓人味蕾為之一亮的非傳統白蘇維濃。熱帶果香作為前調，法國橡木桶陳年的烘培香氣則讓人具體感受風味的堆疊，略帶鹹香的尾韻綿長優雅，若說白蘇維濃經典風格是芭樂香氣，“Abstract” 則彷彿如沾染梅粉的醃漬紅心芭樂般迷人，酒款的張力與複雜性讓人不論搭餐或單飲都充滿風情。
已售完
AROMA
熱帶果香、烘培、醃漬紅心芭樂
PAIRINGS
冷藏至10-13°C，搭配烤魚、蝦貝類、亞洲料理
STYLE
干型白酒，有機
VARIETY
100% Sauvignon Blanc
REGION
New Zealand > Marlborough
ABV
13.5%
酒款來自南島馬爾堡 Wairau 河谷沿岸的單一葡萄園 Holdaway， 並採用當地少見的旱耕農作(Dry Farming)以增添酒款的風味變化。
全手工採收，整串輕柔榨汁以保留最細緻的風味，再於3-5年的法國500L舊橡木桶以野生酵母發酵，原桶中陳年15個月於隔年6月無過濾裝瓶。不同於經典風格，酒莊進階款“Abstract” 絕對是讓人味蕾為之一亮的非傳統白蘇維濃。熱帶果香作為前調，法國橡木桶陳年的烘培香氣則讓人具體感受風味的堆疊，略帶鹹香的尾韻綿長優雅，若說白蘇維濃經典風格是芭樂香氣，“Abstract” 則彷彿如沾染梅粉的醃漬紅心芭樂般迷人，酒款的張力與複雜性讓人不論搭餐或單飲都充滿風情。
Bob Campbell MW 95
Cameron Douglas MS 96
Blank Canvas Wines 留白畫布酒莊
留白畫布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師Matt Thomson和他的妻子Sophie Parker-Thomson於2013年共同創立。
Sophie在2021年2月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine,MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕MW。
留白畫布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣 (Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。
酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir) 、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在Jancis Robinson評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白畫布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
相關商品
已售完
$ 1,850
著名的公雞酒莊，來自20多歲的樹藤，香氣含有馥郁的鮮花、檸檬、蘋果和清新爽口的礦石氣味，入口之後有純淨的果味。這款是較為濃郁的白酒，偏熱帶水果香氣，尾韻有些礦石味。
已售完
$ 880
呈現如陽光般耀眼的金黃色，柔軟香氣來自燉水果及土耳其的榲桲果香。堅果味的基底，並帶有些微煙燻的花香。多層次的口感伴隨悠長的尾韻。
Stephen Tanzer 91
已售完
$ 3,200
草本礦物味白酒。淡金色澤酒液，檸檬、柑橘、礦石與些許香草堅果氣味，酸度漂亮爽脆，口感平衡。
已售完
$ 550
亮麥稈黃。柑橘類香氣與糖果香，濃郁多果味、清爽又不失架構，柑橘，熱帶水果。