讓人不加思索一再克制想再喝一杯的慾望
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2017 吉米爾的小酒莊柯斯的紅酒
Le Petit Domaine de Gimios Rouge de Causse
$ 1,680
來自南部的細緻風格創造出略帶野性的氣息，甘草、野莓、皮革與些許菸絲的香氣混合紅色水果基底，搭配綜合醃漬紅莓果與優雅的青草系又感，滑順單寧與合宜的酸度結合變化悠長尾韻綿密的轉折，讓人不加思索一再克制想再喝一杯的慾望。
已售完
REGION
France > Languedoc
VARIETY
Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan等混釀
AROMA
甘草、野莓、皮革、些許菸絲
PAIRINGS
冷藏至15°C
搭配各種家常菜色
STYLE
有機認證酒，生物動力法
ABV
13%
以自然方式不過濾不澄清
手工採收並運送至酒莊挑選破皮榨汁，原生酵母發酵二至四週且不用生化酶、加糖或酸化處理，全程保持自然狀態釀造以創造更多水果香氣。20%橡木桶與80%不鏽鋼桶陳年10個月，釀造期間亦不添加二氧化硫，並只以自然方式不過濾不澄清。
來自南部的細緻風格創造出略帶野性的氣息，甘草、野莓、皮革與些許菸絲的香氣混合紅色水果基底，搭配綜合醃漬紅莓果與優雅的青草系又感，滑順單寧與合宜的酸度結合變化悠長尾韻綿密的轉折，讓人不加思索一再克制想再喝一杯的慾望。
Le Petit Domaine de Gimios 吉米爾的小酒莊
養雞鴨、養牛、種香草 與其他覆蓋植物，盡可能展現出偉大葡萄與風土存在的關聯性;讓土地去表現風味的特色，讓葡萄藉由低干 預的理念中展現美味的姿態
Anne-Marie以及Pierre Lavaysse作為一個真正的葡萄農人，這對母子於1993來到吉米爾(Gimios)這個小村莊，一個位於法國南部朗格多克裡靠近A.O.C Saint Jean de Minervois(聖尚米爾瓦)的小村落，實踐理想並追求自我期許與自嘲的取名為：Le Petit Domaine de Gimios，吉米爾的小酒莊，一個做為面對世人的謙虛玩笑。
Anne-Marie與兒子復育了荒棄已久的古老葡萄園，一處位於貝濟耶村(Béziers)西北部的山丘上的葡萄園，海拔高，多岩石並裸露，且全部是粘土和石灰石。他們只採用生物動力法(Biodynamie)耕種並獲得Ecocert認證，費心熬多種草藥細心呵護葡萄樹，並讓園中培養起生物的多樣性，養雞鴨、養牛、種香草與其他覆蓋植物，盡可能展現出偉大葡萄與風土存在的關聯性，讓土地去表現風味的特色，讓葡萄藉由低干預的理念中展現美味的姿態，所以她的葡萄酒再也不需要添加二氧化硫。
搶先評價 “2017 吉米爾的小酒莊柯斯的紅酒
Le Petit Domaine de Gimios Rouge de Causse”
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