獨一無二的地塊，獨特的風格
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中高酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
2019 哈維瑞菲 好咩白酒
Javi Revert Micalet
$ 1,600
產區位於Valencia，位在Penya Forada深處的山腳下，面積約2.5公頃，中等坡度的白堊土質，葡萄採用1948年開始種植的Tortosi、Trepadell（前兩者較多）、Malvasia、Verdil與Merseguera。強烈的白色水果和核果香氣，如杏桃、梨子，番紅花香，礦物質地，複雜且豐富。
已售完
AROMA
白色水果、核果、杏桃、梨子、番紅花香
PAIRINGS
冷藏至10-13°C，搭配海鮮類與家常菜
STYLE
干型白酒，自然酒
VARIETY
Tortosi, Trepadell, Malvasia, Verdil, Merseguera
REGION
Spain > Valencia
ABV
12.5%
Pla del Micalet是個獨一無二的地塊，表達了激發一切的必要能量，也具有足夠的風格來證明本區的風土潛力
產區位於Valencia，位在Penya Forada深處的山腳下，面積約2.5公頃，中等坡度的白堊土質，葡萄採用1948年開始種植的Tortosi、Trepadell（前兩者較多）、Malvasia、Verdil與Merseguera。
九月中旬採收，部分葡萄在橡木桶中無溫控自然發酵，並陳放八個月，其餘葡萄在玻璃瓶中自然啟動發酵後，連著酒渣一同送進玻璃罐中陳放八個月。
強烈的白色水果和核果香氣，如杏桃、梨子，番紅花香，礦物質地，複雜且豐富。
Javi Revert 哈維瑞菲
找尋原生葡萄，復育有潛力的老葡萄田
專注培育高海拔、面朝北邊土質健康的葡萄田
Javi Revert (哈維瑞菲) 居住在Valencia子產區Terres dels Alforins，名為La Font de la Figuera村莊中，並在此創造深具風土特質的葡萄酒。這些原生種葡萄在尊重環境、極低人為干預的思維下被悉心照顧。
故事得從2014年說起，當Javi與夥伴正在努力尋找當地的白葡萄老藤時，驚喜突然降臨：爺爺Vicent Albero主動將過去自己種植的老葡萄田提供給他，以這塊美好的老田作為線索，他們深入來到在La Font de la Figuera的最西邊，這塊海拔約700-800公尺的區域充滿了原始的美感，未被開發破壞的白色土壤甚至達到Albariza般的白堊土程度。葡萄藤、橄欖與杏仁樹在此和諧共存，地中海式的森林與卡斯蒂里昂典型的嚴冬也同時發生。
Javi的探險任務從此開始，他積極與本地耆老訪談，復育有潛力的老葡萄田。而重要的不只是尋找原生葡萄，當地許多老梯田已被棄耕了超過五十年之久，葡萄老藤往往已被叢林淹沒或轉變。能在正確的地區栽種、釀造它們也變得格外不容易。
而今，Javi仍專注於培育高海拔、面朝北邊土質健康的葡萄田，田中多半是晚熟、果大的地中海品種。而清新的果香、優雅的酒質與易飲的當代風格，也成為Javi作品的經典元素。
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