是款多汁美味,充滿花香的新鮮白酒
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
Spain > Vino de la Tierra de Cádiz
VARIETY
Palomino Fina
AROMA
果香、白花、香料、礦物
PAIRINGS
冷藏至8-10°C
搭配海鮮、貝類
STYLE
自然派
ABV
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有純粹的白堊土壤與長年明媚的陽光,空氣裡有專屬大西洋的潮濕氣息
Barbadillo酒莊在雪莉中心地帶的一塊古老葡萄田 Balbaína Alta en Jerez Superior 經營多年,有純粹的白堊土壤與長年明媚的陽光,空氣裡有專屬大西洋的潮濕氣息。
Pago Balbaína雖然位處雪莉城區內部正中心,但在歷史上卻由聖盧卡的酒莊負責經營維護;身體在雪莉內陸城區,心卻飄到外圍的聖盧卡。Balbaína的地勢由古代沼澤窪地隆起形成,土質 Albariza soils,加上來自大西洋吹過來的海風調節,在炎熱的夏天可以明顯感受到相對涼爽和潮濕的氣候環境。8月開始採收17天,自流汁於不鏽鋼桶中溫控發酵10天。
淡雅的白花與香料氣息,口感細膩滑順,是款多汁美味,充滿花香的新鮮白酒。
Barbadillo 巴巴狄優雪莉酒莊
開創與改革:兩百年至今仍求新求變的雪莉世家
Barbadillo是西班牙最大的Manzanilla生產者。
Benigno Barbadillo Hortigüela在墨西哥生活20年後定居在Sanlúcar,於1821年創立酒廠。 1827 年,Barbadillo是第一個將葡萄酒命名為 Manzanilla並將其裝瓶出售的酒莊(此前雪莉酒只被裝進木桶並送往酒吧)。至今它仍是一個融合傳統與現代的家族企業,由第七代傳人經營。來自Jerez Superior地區的Gibalbín與Santa Lucía兩個莊園共有500公頃的葡萄園,與許多小農家族有深遠的合作關係。17個酒窖則戰略性地分布在Sanlúcar de Barrameda的最佳區塊(Bonanza、San Agustín、San Roberto、MIL Pesetas、San Guillermo、Arboledilla、El Toro、Pastora...),擁有Sanlúcar規模最大的酒窖群。 而尊重傳統並不意味著得受困其中,200年來,Bodegas Barbadillo一直是本地釀酒潮流的創造者。近期他們除了生產有機的未加烈葡萄酒,甚至釀成Jerez史上第一瓶氣泡酒Beta Brut。
在所有雪莉酒產區裡,Salúcar de Barrameda的雪莉酒深受大西洋氣候影響,最具清脆、爽口、礦感、柑橘花香、酵母香氣的特色,這些雪莉酒陳年後也最變化多端。
Barbadillo是Salúcar裏最大的生產者,有著超過一世紀的釀造歷史,可說是雪莉的『世界遺產』,通常這樣的酒莊有許多經典之作,但通常也有著包袱。但 Barabdillo 最近為要幫酒莊品牌注入新血,特別請來年輕的釀酒顧問 Armando,他創新、不羈傳統的想法與有著天賦般靈敏的味蕾,推出許多令人感動、具有雪莉靈魂的紅白酒。Barbadillo 是 Manzanilla 世界絕不不能錯過的酒莊。






