Ca La Mar是充滿玩心的系列,有隨機出現的四種酒標,更由可拼出多種變體的三個字組成
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中高酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
AROMA
甘菊、花香、青蘋果、橙皮、檸檬
PAIRINGS
冷藏至10-13°C,適合搭配海鮮、各種簡單的料理。
STYLE
有機認證
VARIETY
Parellada、Macabeo、Xarel·lo 三個品種都來自獲得CCPAE認證的有機葡萄田
REGION
Spain > Penedès
ABV
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享樂主義者必備的日常飲品
Ca La Mar是充滿玩心的系列,有隨機出現的四種酒標,更由可拼出多種變體的三個字組成。這是屬於於地中海岸邊悠閒假期的葡萄酒,也適合慶祝和分享的時刻,獻給熱愛葡萄酒與生活的每個人(包含我們自己)。
僅使用輕壓後的自流汁來低溫發酵,並在二次發酵途中確保細膩氣泡的產生、與葡萄酒的完美融合以及穩定的品質。口感清爽,輕柔的氣泡挑逗著味蕾,帶來討喜的新鮮感。甘菊花香、青蘋果與橙皮香氣,使這款酒成為享樂主義者必備的日常飲品。
Gramona 格拉莫娜酒莊
百年家族文藝復興:英雄出少年,讓Penedès再次偉大
Batlle家族成員從19世紀中期便開始在Penedès地區從事葡萄種植工作
1881年,自學「精釀」葡萄酒的Pau Batlle建立了酒莊Celler Batlle,開始裝瓶自己的葡萄酒。1921年,家族第三代Pilar Batlle與來自巴塞隆納酒店家族(也是開創性葡萄酒刊物La Vid Catalana的推動者)的丈夫Bartomeu Gramona一起興建酒窖,開啟釀造氣泡酒的新頁。
Gramona (格拉莫娜酒莊)不僅改變了家族,更撼動了整個西班牙的葡萄酒歷史。
深刻進歷代家族成員DNA的,是那份對於長期陳年的堅持與耐心。1951年,第四代Josep Lluís 和 Bartomeu Gramona推出陳年7年以上的Brut Nature Cava ”III Lustros”,展示了絕佳的釀酒工藝與純淨風味,不僅是當時西班牙陳年時間最久的一款氣泡酒,至今也仍極具代表性。2021年,第五代Jaume和Xavier Gramona更推出至少陳年十年以上的旗艦氣泡酒 Enoteca Gramona,堪稱西班牙氣泡久的傳奇篇章。
從Pau Batlle成功買下其父親1850年起持續耕種的葡萄田塊La Plana起,他便已認定此地的 Xarel·lo 葡萄酒有偉大的陳年潛力。22.5公頃的土地上種植著Xarel.lo和Macabeo。百年來,家族後代依舊親手耕耘同樣的土地,以人力採收葡萄,崇敬地進行修剪與騎馬耕種。就像祖先所打造的典範:與土地深刻的知識連結才是釀造佳釀的基礎。而今 Gramona經典氣泡酒的釀酒葡萄仍持續產自這些健康的葡萄田,藤齡長達50年。
Gramona的氣泡酒至今仍在酒窖持續陳年,橫跨世代的不懈努力終於讓他們成為當代西班牙葡萄酒的先行者,以及極致釀酒工藝的模範。
第五代的表兄弟Jaume和Xavier Gramona目前仍為酒莊的掌舵者,從他們開始家族便轉向以有機/生物農法來栽種葡萄,更友善地對待環境。以Roc和Leo Gramona這對年輕表兄弟為首的第六代,則一方面繼承傳統,從家族的歷史尋求靈感;另一方面也嘗試著以全新視角來表達本地的獨特風土。英雄出少年,讓Penedès再次偉大。