Wine Spectator 90
$ 1,800
圓潤口感帶著複雜多變且強烈的氣味。胡桃木為主要香氣、緊接著帶有烤土司、蔬果與巴薩米克醋的味道，不禁讓人聯想起高質感的木材香氣、菸草與秋天落葉的氣息。顯著的辛香料、動物野調性、松露與皮革香氣兼具。
Guia Penin 90
$ 1,200
俐落、細緻的葡萄酒香伴隨著洋甘菊花香、杏仁與麵團香氣。不甜的乾型雪莉酒，清爽乾淨、細緻尾韻，輕微的酸苦度點綴酒體，舒服、令人愉悅的香氣。
PX甜白產量極低
$ 1,600
葡萄原汁般清透明亮的天然金黃色。自然發酵帶來緩慢的掛杯表現。甫開瓶就有新鮮果香四溢，蜜桃、杏桃和成熟李子大量出現。搖晃酒杯便有了梨子與青蘋果香，法國桶的細緻杏仁味平衡了豐富的果香。從頭到尾的完美平衡，不帶一點酒精感。由於清晰亮麗的酸度，在品飲後段更可輕鬆辨識果香的細緻差異。餘味悠長、可口、輕盈，極其討喜，果感十足。
Guia Penin 92
搭臺菜絕對要試試
$ 1,200
堅果類香氣是最突出的類別，烘烤杏仁、榛果等，風味濃郁具重量。Amontillado 也是所有葡萄酒類口感最 Dry 的一種，入喉瞬間讓唾液分泌，飢餓感提升，是最能應付所有美食的葡萄酒。
Falstaff Magazin 92
$ 1,800
輕柔細緻的植栽與榛果氣味輕拂而過，深色菸草、草本植物的香氣空靈般存在。口感清爽柔順，酸度平衡和諧，喚起豐富多層次的感受，綿延不絕的尾韻伴隨著爽口的堅果與木質調性的口感結尾。
已售完
$ 1,600
Pastora就像是Chanel的N5香水一樣，是Barbadillo酒莊最古老經典，永不退流行的一款雪莉。金黃色調可看出這款酒極為陳年的表現。入鼻香氣明顯地由酵母主導，搭隨著微鹹的海風味，核桃、榛果、杏仁、洋甘菊花、蠟菊薑、蜂蜜、辛香料、陳年醬香等，香氣在味蕾間爆發，口感有酵母帶來的絲滑觸感，中段味蕾圓滑，但尾韻卻以極致的乾爽回甘收尾。