舉辦美好葡萄酒趴的七個訣竅

「天公伯啊！我也很想請朋友到家裡吃飯喝酒啊！
但想到事前準備工作就讓人昏頭。
到底電視上歪國美女是怎樣在家準備派對，
然後還可以當美呆了的氣質女主人啊？」
哩來哩來，艾瑪教妳。

首先，也是最重要的！叫・外・賣！?
要上班要打掃又要教小朋友功課，哪有時間煮飯？去家裡附近找好吃的熟食和乳酪，我們只要換上漂亮的盤子擺盤就好，然後提前幾天挑選適合搭配的酒款。（別說連換盤洗碗都懶，紙盤不能看啦！）

下面再分享歪國朋友教的、葡萄酒派對的七個重要訣竅：

• 確認葡萄酒數量

一瓶750ml的葡萄酒若每人喝150至200ml，約可分四到五杯。
一般是以一人喝3/4瓶到半瓶來預計總數。
最好還是以邀請的朋友為主，你最知道你朋友會喝多少嘍？（一人喝兩瓶的也有耶～）

• 決定酒款

別拿出你最貴的那瓶酒！看著朋友不知不覺咕嚕咕嚕的就把你最珍藏的那瓶酒喝下去時，哇勒～絕對讓人傷心！
選擇普遍大家會喜歡的類型最好，清爽的、具果香的白酒，不甜的粉紅酒，順口的黑皮諾，或新鮮多汁的金粉黛。記得為不嗜酒的朋友準備氣泡類的礦泉水或水果蘇打。

• 準備酒杯

提前清洗並把酒杯擦的閃閃發光。
最好能套上酒杯環，方便朋友辨認自己的杯子。

• 提前打開並品嚐葡萄酒

在朋友來之前開瓶，避免軟木塞斷了囧或酒有異味等各種可能問題。
自己先品嚐過也可決定這瓶酒是否需decant。

• 準備冰桶

冰桶內同時放入冰塊和水，氣泡酒和白酒需一直放冰桶內。
台灣夏天較熱，紅酒視狀況與酒款，則可能須短時間放在冰桶內降溫（別放太久）。

• 用不甜的氣泡酒迎賓

朋友進門後，放下身上的衣物、換上拖鞋，遞給他一杯氣泡酒，緩和一下心情。
義大利Prosecco或法國Crémant都是不錯的選擇。

• 餘酒的保存

Party結束後若酒有剩下，可密封後存放冰箱，三天內喝完它。
白酒從冰箱取出後約要10分鐘回溫，紅酒至少一小時。

若是參加朋友的Party，帶瓶未冰的不甜氣泡酒當禮物準沒錯，若朋友決定當下開了它，冰過後的氣泡酒幾乎和任何食物都百搭，是最不會出錯的酒款。（當然若自己非常有品酒經驗，先問過朋友準備的菜色，購買能相呼應的酒款就更棒了）

舉辦家中聚會，除了好朋友、好音樂、好吃的食物、好喝的酒外，最重要的其實是主人形塑的美好氣氛。用誠摯溫暖的笑容對朋友真心相待，用餐桌上的歡笑聲來大珠小珠落玉盤，這肯定就是一場最棒的Party！
資料參考 ＠cawineclub