瓶重、底深、不透光，就是好酒？！

從朋友處聽到個趣事…..
有對夫妻上賣場買酒，選酒後拿著瓶子死命搖啊搖啊搖。旁人問他們搖什麼？先生說：我要看酒腳流速慢不慢多不多….?

不知道是不是真的故事，但我們確實有個毛病，事事講求效率，所以只要求結論與答案，前提與原因變得不那麼重要。阿這樣真的好嗎？

瓶重、底深、不透光，可能是好酒，也可能不是，前提是：要在相同的產區、品種和價位下。

瓶重

為讓葡萄酒耐久存、不受外部溫濕度影響，會使用較厚重玻璃瓶裝酒。
通常普通餐酒瓶重約400g，波爾多AOC 550g以上，布根地高檔酒在700g左右，不同產區有不同瓶身標準。
通常可耐久存的酒款偏向使用重瓶，但不代表使用重瓶就一定是優質好酒。

問題 – 開瓶即飲的酒款需要在意瓶重嗎？出門野餐時帶瓶很有重量的陳年酒款在草地上輕鬆喝，會很開心嗎？

底深

設計為了穩固瓶身，不易翻倒破碎。
若酒款裝瓶前未過濾，或陳年期間易產生酒渣，凹槽可作為雜質沈澱用。
有些高級酒款在陳年過程容易有雜質產生，因此偏向使用凹槽深的酒瓶。

問題 – 若朋友喜歡清爽的甜白酒，還非要逼他喝陳年酒渣多多高級酒嗎？

不透光

較高級或可耐久存的酒款，會選用深色不透光酒瓶，避免光線照射產生不好化學反應。

問題 – 透著漂亮光澤的粉紅酒，還要用深色瓶裝嗎？

餅柚啊～所有問題的答案不是只有一個，重要的是「前提」啊！
下次聽到有人這樣詢問時，你也可以當個「知青」多解釋一些了嗎？