自然酒,少見原生品種
- Italy > Piedmont
- 100% Grignolino
- 酒體:Full
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:13%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
黑莓、黑李、花香、礦石、堅果、烘烤
只有在很好的年份,挑選老葡萄樹的果實,做出這款濃縮飽滿風格的酒款
這是一款惡搞爸爸的酒款,因為Nadia的爸爸很嚴肅,年輕時非常喜歡Funk音樂,所以Nadia特別請設計師將爸爸Ottavio畫成Funk年代的標準造型,頭戴黑色爆炸捲髮,帥氣、俏皮卻又活在自我世界中的樣子。
這款與Ottavio來自同個地塊,但只有在很好的年份,Nadia會特別從葡萄園中挑選老葡萄樹的果實,去做這款追求濃縮飽滿的風格酒款。清澈的紅寶石色,口感濃縮緊實,單寧細緻,黑莓、黑李、花香、礦石、堅果、烘烤等香氣,酸度明顯,層次豐富。
怎麼喝
冷藏至13-15 °C
搭配什麼菜色好
家常菜色
Cascina Tavijn 塔維金酒莊
位於義大利皮蒙特,世界文化遺產Monferrato山坡上。
將家人與自己的樣子畫上酒標,其實是很害羞的,但我希望愛好者在喜歡酒的同時,也能有機會認識我的家人,這也會讓我更努力把酒做好!
復興傳統古老原生品種「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」。
2014年,聯合國教科文組織將Barolo、Barbaresco村所屬的「Langhe-Roero」與 「Monferrato」這兩區,特別列為「世界文化遺產」並予以保護,這也是眾多頂尖義大利葡萄酒產區中,「唯一」被列為世界遺產的,而Cascina Tavijn 塔維金酒莊,就是隱身在珍貴的Monferrato山坡上。
儘管酒莊從1908年釀酒至今,承載百年的傳統,卻不曾顯得老態,關鍵就在於第四代的年輕莊主Nadia。Nadia Verrua小姐在不滿20歲時,就說服爸爸Ottavio先生,將酒莊本來只成桶賣給熟客與餐廳的經營方式,轉型為在酒莊內獨立裝瓶,對外銷售,做自己的酒莊品牌。
Nadia如其他義大利人一樣,擁有非常真摯的家庭觀,把家人視為最重要的,這也反應在塔維金酒莊的名稱上,「cascina」是指農莊 ,而「Tavijn」則是Nadia爺爺的小名,許多酒標上也是以爸爸Ottavio、媽媽 Teresa、女兒Bianca的外型去創作的,Nadia說:「將家人與自己的樣子畫上酒標,其實是很害羞的,但我希望愛好者在喜歡酒的同時,也能有機會認識我的家人,這也會讓我更努力把酒做好!」
塔維金酒莊有5公頃的葡萄園,年產僅20,000瓶。Nadia是非常重視傳統的酒農,在近年來大家一窩蜂喝Nebbiolo葡萄酒,甚至將Piedmont皮蒙特與 Nebbiolo葡萄畫上等號時,她沒有像其他鄰居一樣,將葡萄數拔掉重種好賣的品種,仍「叛逆」地將「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」這三個當地的原生種為主要生產品種,並維持在葡萄園中種榛果樹的當地傳統,只使用天然的野生酵母發酵,且以最低干預的自然方式培醞葡萄酒。
儘管頂著知名又好賣的法定產區光環,Nadia為了更寬廣的釀酒空間,選擇將酒莊全部酒款都降級,放棄最高等級的DOCG與DOC法定產區,如:Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG、Barbera d’Asti DOCG、Grignolino d’Asti DOC 等等。
Cascina Tavijn 塔維金酒莊曾多次被雜誌評為義大利消費者最喜歡在餐廳點的酒,除了酒質迷人優雅外,輕鬆、可愛的酒標也是重要的原因之一。