2017 隱世小屋 馬爾堡 晚摘麗思玲甜白酒

栽種釀造》

紐西蘭以美麗的風景與純淨的風土聞名於世，為了珍惜大地的恩澤，隱士小屋採用能夠與大自然共存的永續農法，在產出高品質葡萄酒的同時，保護這塊純淨的風土不受影響。

葡萄園的氣候條件就如同教科書裡寫的那樣，精準正確的降雨使貴腐菌得以很好的成長，這種天然的真菌在賦予特殊風味的同時，也集中並濃縮了葡萄的各種元素。當葡萄成熟的恰到好處時，用人力手工摘採與篩選，將葡萄運回酒莊後浸漬一整晚，只取壓榨的頭道汁液在低溫下沉靜三天去除雜質，再以特殊的酵母於不鏽鋼槽中低溫發酵，梳理出精巧細緻風味的同時，保留下新鮮水果的芬芳與些許香料的底蘊，在發酵結束後讓酒液與死酵母接觸三個月後裝瓶。

品酒筆記》

淺稻草黃色，誘人柑橘與成熟的杏桃、甜蜜的蜂蜜芬芳，中等的酒體與口感，成熟的柑橘與橘皮、杏桃與各種成熟多汁水果風味，底蘊帶有些許辛香料，口感細膩，果酸能與甜感互相平衡，餘韻繚繞，揮之不去。

這款晚收的麗絲玲，已經相當適合飲用，在未來5-10年會是完美的高峰期。