經典Assyrtiko與聖托里尼島的風土呈現
- Greece > Santorini
- 75% Assyrtiko, 25% Athiri
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:14%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
礦石、檸檬皮、瓜果、淡淡的青草味
栽種釀造》
典型 Santorini Assyrtiko 礦石味,另外加入了原生品種 Athiri 增加整體香氣複雜度,不銹鋼桶發酵,帶有淡淡海風鹹味,入口充滿活潑的酸度及柑橘、檸檬清香,完美演繹海島型葡萄酒的特殊氣息。
品酒筆記》
礦石、檸檬皮、瓜果、淡淡的青草味。 口感結構結實而易飲。
國際酒評》
CellarTracker 89
怎麼喝呢?
冷藏至10-12 °C
搭配什麼菜色好?
輕食沙拉、帶殼海鮮、鹽烤豬肉
Domaine Sigalas 希格列斯莊園
位於愛琴海上最浪漫的島嶼-聖托里尼 Santorini 島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊
希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間;而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas,一間位於聖托里尼島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。
莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼,自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。 Paris Sigalas在法國求學時期,不僅攻讀完成數學碩士學位,同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業,對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後,開始思考希臘白酒的可能性,於是在1991成立了Domaine Sigalas,開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。
愛琴海中的聖托里尼Santorini島,處火山地帶,土壤屬火山灰岩,地中海型氣候,夏熱冬暖。
這個耳孰能詳的島嶼,除了記憶中懸崖邊藍頂白牆的優雅景緻,還有著你可能不知道的絕佳白葡萄品種- Assyrtiko。島上最具特色為葡萄藤,別於以往認知,鳥巢式環繞為抵擋海上強風與愛琴海的烈日,進而保護葡萄。
Domaine Sigalas 希格列斯莊園是這個火山島嶼最知名的酒莊之一,主要種植希臘最經典的白葡萄品種 Assyrtiko,還種植了 Aidani、Athiri、Marvotragano 等原生葡萄品種;藉由火山灰與火山岩層組成的土壤,使得 Sigalas 的白葡萄酒除了 Assyrtiko 特有酸度外,還帶著明顯而餘韻悠長的礦石風味與淡淡海風鹹味,造就出其酒款獨一無二樣貌;而不斷在傳統與創新中帶領希臘葡萄酒邁向世界,連年的得獎紀錄更說明了 Sigalas 酒款的不凡。