完熟葡萄來自沙質黏土、黃土與片麻岩構成的“舞者”園
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2013 悠曲曲酒莊 舞者 茨懷格珍藏紅酒
Weingut Jurtschisch Zweigelt Tanzer Reserve
$ 2,000
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“舞者”茨懷格珍藏紅酒的完熟葡萄來自沙質黏土、黃土與片麻岩構成的“舞者”園，葡萄於十月底以人工小量分批採摘 、細心挑揀、去梗與破皮後溫控28°C於大型橡木桶中進行14天的酒精發酵，期間每日淋皮兩回，爾後經乳酸發酵將酒裝進全新300L法國Allier橡木桶、置入酒莊有七百年歷史、終年約11°C的天然地下酒窖培養15個月，裝瓶前再於大型木槽中進行混調，瓶陳數月後才出廠。
已售完
REGION
Austria > Kamptal
VARIETY
100% Zweigelt
AROMA
紫羅蘭花香、新鮮櫻桃、可可、黑胡椒
PAIRINGS
冷藏至16-18°C
搭配紅肉
STYLE
ABV
13.5%
Weingut Jurtschitsch “舞者”茨懷格珍藏紅酒的完熟葡萄來自沙質黏土、黃土與片麻岩構成的“舞者”園，葡萄於十月底以人工小量分批採摘 、細心挑揀、去梗與破皮後溫控28°C於大型橡木桶中進行14天的酒精發酵，期間每日淋皮兩回，爾後經乳酸發酵將酒裝進全新300L法國Allier橡木桶、置入酒莊有七百年歷史、終年約11°C的天然地下酒窖培養15個月，裝瓶前再於大型木槽中進行混調，瓶陳數月後才出廠。
酒液呈寶石紅，初開瓶些微皮革味裹著香草、巧克力與黑胡椒，隨後有紫羅蘭花香、新鮮櫻桃、成熟洋李與覆盆子果醬，並帶橘皮氣息。入口是滿滿櫻桃、桑葚與洋李等紅黑漿果，伴以豐潤細緻的單寧，以及可可、黑胡椒、甜香料、牛軋糖和礦石鹹感，尾韻優雅綿長。
Weingut Sonnhof Jurtschitsch 悠曲曲酒莊
歐洲相當著名的Gault Millau葡萄酒指南：Sonnhof Jurtschitsch酒莊是「Langenlois區域內最令人激賞的酒莊！」
Sonnhof 莊園原為Langenlois近郊方濟會〈Franciscan〉修道院的產業，栽種葡萄與釀酒的歷史最早可回溯至十四世紀，Jurtschitsch〈悠曲曲〉家族於十九世紀中葉〈1868年〉取得酒莊產業並開始在此地釀酒。經過歷代莊主的努力，Weingut Jurtschitsch〈悠曲曲〉酒莊早已成為奧地利頂尖的酒莊之一，於2009年由現任莊主夫婦─Alwin & Stefanie接手前任父執輩三兄弟莊主─Edwin、Paul & Karl的所有事務〈1972~2009〉。
Alwin 為 Edwin 之子、Stefanie 也出生於釀酒世家─德國 Rheinhessen 產區的 Gunderloch 酒莊，以釀製優質 Riesling 聞名的小型精品酒莊，這對天生釀酒人夫妻早在接手 WeingutJurtschitsch 酒莊之前就已經做足準備:旅居紐西蘭與澳洲學習釀酒，也曾於法國數個知名酒莊以實習生的身份工作過，爾後將所學的釀酒知識、技術與經驗應用在自家酒莊的產品上。
2007年Alwin回到家族酒莊負責葡萄種植，開始著手將家族的葡萄園逐步轉為有機栽培，2009年Stefanie 加入Jurtschitsch酒莊，並負責酒窖的管理。至此兩個年輕釀酒師才算正式接管家族酒莊的所有事務，並重新賦予傳統Kamptal葡萄酒的經典面貌，同時開始創作以Grüner Veltliner為主、且擁有自我風格的自然派葡萄酒款。2012年他們成功完成酒莊的世代交替，減少葡萄園耕種面積專注於Kamptal區內最精華的地塊─ Langenlois城四週，涵蓋了Zöbinger Heiligenstein、Spiegel、Loiserberg、Lamm...等著名葡萄園。
每當談論到葡萄栽種和釀酒時，Alwin都會特別強調：
「我們只是注重傳統手工藝的葡萄栽種 者與釀酒人，尊重葡萄自然生長環境及風土條件，不做任何干涉，單純讓它們自己發聲，讓葡萄酒閃耀出優雅與清晰的個性 ─這是我們一直堅持不妥協的原則。」
無怪乎歐洲相當著名的“Gault Millau”葡萄 酒指南會讚頌 Sonnhof Jurtschitsch酒莊為 「Langenlois區域內最令人激賞的酒莊!」
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