白酒般酸爽沁人！輕酒精好適合春天感。
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2021 蘋果花酒莊 羅亞爾河 蘋果氣泡酒
Julien Thurel Cidre Brut Champêtre
$ 1,000
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黃檸檬氣息，帶淡淡蜜甜氣息，入口酸度活潑，氣泡細緻，尾韻些許蘋果甜潤感，風味停留在中段，尾韻是輕揚花香，這款優雅沁人的蘋果氣泡酒相當耐飲，頗具羅亞爾河產區的動人氣質，細緻，適合搭配日本料理。
已售完
REGION
France > Loire > Sancerre
VARIETY
羅亞爾河原生蘋果品種 Sébins, Bouteloup, Avrolles
AROMA
黃檸檬、熟成蘋果、花香、酵母花
PAIRINGS
冷藏至8-10°C
不需醒酒，冰箱取出即可飲用，適合搭配日本料理。
STYLE
有機種植、自然酒
ABV
5.5%
超級熱銷款，好多客人買了一次就會成箱回購！
初嚐 Julien Thurel 作品，便覺得這蘋果酒不僅細緻，更具羅亞爾河白酒的動人氣質，酒莊距羅亞爾河知名產區Sancerre不遠，風味上承襲了當地白酒的礦感與優雅特質，使用了許多羅亞爾河當地原生蘋果品種，釀出來的蘋果酒富白蘇維濃的酸爽感且脆口。
初開瓶帶些許酵母花與熟成蘋果風味，酒液與空氣接觸後，會逐漸透出清甜花香。入口質地細緻，尾韻帶淡淡蘋果脆甜感，讓人邊喝會邊想著：欸好想隨時在家裡囤一箱的蘋果酒款。酸爽，氣泡細緻，酒感低，每天都想來一點。
酒標上的花朵，都是 Julien 親手繪製，他不只是個出色的釀酒師，還是一名心思細膩的畫家跟音樂家，是個多才多藝的法國人呢，而作品也如同他的個性，優雅又細膩。
使用羅亞爾河原生蘋果品種 Sébins、Bouteloup、Avrolles，手工採收、無人工酵母添加，採恆溫不銹鋼桶自然發酵，釀造過程完全無流添加。中度乾型蘋果酒（殘糖 20-22 克)。
Julien Thurel 蘋果花酒莊
朱利安的作品無疑是法國精品蘋果酒的先驅，風味展現羅亞爾河優雅細膩的酸度與滋味，其風味張力耐人尋味。
Julien Thurel 自 2012 年以來一直在釀造有機種植的西洋梨和蘋果酒，這是個野心勃勃的計畫，因為他試圖復興盧瓦爾河谷蘋果酒生產的悠久歷史，朱利安（Julien Thurel）所有的蘋果品種均來自法國羅亞爾河 Sancerre 地區，從而釀造出精緻而芳香複雜且富陳年的蘋果酒。
Julien Thurel 從 1 公頃的歐盟有機認證果園開始，樹齡介於 30-60 年，以燧石與黏土質土壤為主，所有水果均手工採摘，所有品種均分開釀造，按品種特性緩慢輕柔地磨碎榨汁，對絕大多數年份採不鏽鋼槽，不添加人工酵母自然發酵，獲得基酒後才進行調配，採傳統二次瓶中發酵法，因他發現這可以讓風味保持新鮮的時間更長。釀造過程完全無添加，採野生酵母自然發酵，釀造過程無硫添加，是法國當今最醇厚、最複雜、結構完整細緻的蘋果酒。
朱利安的作品無疑是法國精品蘋果酒的先驅，風味展現羅亞爾河優雅細膩的酸度與滋味，其風味張力耐人尋味。
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