酒莊最具代表性的氣泡酒,只屬於布根地的火花,風格飽滿、深沉有力
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
France > Bourgogne > Crémant de Bourgogne
VARIETY
100% Pinot Noir
AROMA
蘋果、梨子、杏仁、奶油麵包
PAIRINGS
冷藏至8-10°C
搭配沙拉、開胃菜、Pizza、Tapas
STYLE
有機耕種
ABV
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酒款表現更平衡、細膩,以表達這片土地的風土滋味
酒莊位於布根地夏布利產區的貝依村(Bailly),自1972年以來,酒莊在獨特自然條件的地下採石場釀造氣泡酒,手工 採摘優質的葡萄在此釀造、耐心等待成熟,風格以其濃郁、礦物感為特色。酒莊致力於精進葡萄園與釀造的技術,讓酒款表現更平衡、細膩,以表達這片土地的風土滋味。
葡萄種植於以泥灰石、石灰石以及牡蠣化石組成的葡萄園,葡萄園朝南,手工採收,以整串輕柔榨汁,於不鏽鋼槽 中進行發酵,緊接著乳酸發酵(MLF),於瓶中二次發酵16個月。酒莊最具代表性的氣泡酒,只屬於布根地的火花,風格飽滿、深沉有力,帶有蘋果、梨子果味的口感中,散發出杏仁、奶油麵包的芬芳。
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