口感中帶有蜂蜜甜以及清爽的酸度來呈現尾韻與迷人滋味
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SWEETNESS
甜
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
柔軟
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BODY
有結構的
貴腐菌濃縮葡萄
2010 巴布律酒莊 奧本斯丘 巨石 甜白酒
$ 1,480
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貴腐的珍貴，來自於天然濃縮葡萄的豐富性與複雜風味；加入更多比例的貴腐葡萄，為這種醇後的葡萄酒加入一抹濃厚的印記。顏色是稻草金黃色並證明了酒的豐富度，且洋溢著白花與獨特熱帶水果與蜜香，口感中帶有蜂蜜甜以及清爽的酸度來呈現尾韻與迷人滋味。
已售完
AROMA
白花、熱帶水果、蜜香、蜂蜜
PAIRINGS
冷藏至8-10°C，搭配甜點或麻辣料理
STYLE
生物動力法 Biodynamie farming
VARIETY
100% Chenin Blanc
REGION
France > Loire > A.O.C Coteaux de l’Aubance
ABV
%
使用感染貴腐菌濃縮的葡萄進行連續分選進行人工採摘
它成熟在板岩片岩或砂質頁岩的山坡上，俯瞰著羅亞爾河支流奧本河（l’Aubance），秋天的晨霧滋養著貴腐的發展。使用感染貴腐菌濃縮的葡萄進行連續分選進行人工採摘，由於發酵自然地停止，從而留下一些未發酵的葡萄糖，使葡萄酒達到完美的平衡風味。於橡木桶陳年18個月出廠。
葡萄經過三次人工嚴格的篩選和柔緩的榨汁後，金黃的葡萄汁移到橡木桶中發酵。貴腐的珍貴，來自於天然濃縮葡萄的豐富性與複雜風味；加入更多比例的貴腐葡萄，為這種醇後的葡萄酒加入一抹濃厚的印記。顏色是稻草金黃色並證明了酒的豐富度，且洋溢著白花與獨特熱帶水果與蜜香，口感中帶有蜂蜜甜以及清爽的酸度來呈現尾韻與迷人滋味。
Domaine de Bablut 巴布律酒莊
完全不使用化學除草劑或合成殺蟲劑釀造，完成自己的釀酒理想。
巴布律酒莊擁有的DAVIAU家族是個古老的家族
遠在16世紀中葉 (1546年)； DAVIAU先祖就在羅亞爾河(Loire) 中游的布里薩克 (Brissac) 區的山丘開墾葡萄園，除葡萄園外家族也擁有5家以上的風車磨坊，優美的葡萄園與古磨坊錯落在羅亞爾河沿岸的山丘上， 在當地俗稱「磨坊河岸」裡是中世紀最典型的羅亞爾谷地 (Loire Vally) 地景地貌。19世紀末 DAVIAU家族毅然決然放棄磨坊工廠並專心經營葡萄園，經過幾個世代之後，現任莊主 Christophe DAVIAU 歷經波爾多第二大學（University of Bordeaux II）修習釀酒學並在澳洲協助釀酒，之後接手家族的釀酒事業後致力提昇品質與風味並實現生物動力農法 (Biodynamic Agriculture)，完全不使用化學除草劑或合成殺蟲劑釀造，完成自己的釀酒理想。
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