2022 曼西酒農馬特森斯白酒
Les Vignerons de Mancey Macon Matescense Blanc

Name: 2022 曼西酒農 馬特森斯白酒<br />Les Vignerons de Mancey Macon Matescense Blanc
SKU: FRWT22MCMTSCB
Availability: OutOfStock

$ 1,050

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深黃色帶有細微金色調，呈現出美麗的清新氣息，梨子、柑橘和鳳梨的香氣，喚起感官中檸檬塔的感覺。口感甘美、質地適中、結構豐富而圓潤，充滿愉悅感。在黏土與石灰岩土壤上。源自於樹齡超過50年的老藤，產量雖低，卻帶來集中的風味。採收後溫和壓榨，釀造過程在溫度控制在17°C左右的不銹鋼桶中進行，保留所有果香。發酵完畢後與過濾後的精細酒渣(fine lees)共同陳年，增加酒款的風味潛力。

已售完

商品介紹

口感甘美、質地適中、結構豐富而圓潤

SWEETNESS
ACIDITY
TANIN
BODY

REGION

France > Bourgogne > Maconnais

VARIETY

100% Chardonnay

AROMA

梨子、柑橘、鳳梨

PAIRINGS

冷藏至10-13°C
適合搭配明蝦沙拉、醃生魚、開胃小點

STYLE

ABV

12%

深黃色帶有細微金色調，呈現出美麗的清新氣息，梨子、柑橘和鳳梨的香氣，喚起感官中檸檬塔的感覺。口感甘美、質地適中、結構豐富而圓潤，充滿愉悅感。

在黏土與石灰岩土壤上。源自於樹齡超過50年的老藤，產量雖低，卻帶來集中的風味。採收後溫和壓榨，釀造過程在溫度控制在17°C左右的不銹鋼桶中進行，保留所有果香。發酵完畢後與過濾後的精細酒渣(fine lees)共同陳年，增加酒款的風味潛力。

Mas Coutelou Winery 馬斯庫特魯酒莊

我們順其自然，用眼睛去觀察，用雙手去幫助和陪伴，用味覺去品味，用心去分享… 葡萄酒是一種能夠開啟對話和歡樂的飲料… 葡萄、勤奮和愛，這就是我們的理念。

Jeff的葡萄園是一片綠意盎然，彷彿自成一國的小生態圈

Jean François Coutelou aka Jeff是第四代酒農，也是法國自然派先驅，酒莊在1987年就已獲得有機認證。葡萄園裡種植超過30個葡萄品種，除常見品種，更保育許多原生葡萄。為了保持生態多樣性，Jeff種植各種花草，橄欖樹、開心果樹、香桃木、迷迭香、金銀花…，也為園中朋友蝙蝠、蛇、蜜蜂等設置了家 (蝙蝠會幫忙吃蛾，是好朋友)。記得那天Jeff帶我們去葡萄園玩耍，他說:傳統派葡萄園的土壤都黃黃枯枯的，但有機種植葡萄園，地上都是綠油油!Jeff的葡萄園是一片綠意盎然，彷彿自成一國的小生態圈。Mas Coutelou不僅在發酵吧!葡萄汁 (種植、釀造)書中有篇幅， Netflix-Rotten : Reign of Terroir還有特別介紹呢!

Mas Coutelou的釀酒哲學

釀造過程根據葡萄品種和年份進行調整，盡可能不干預。選擇「天然」釀酒代表著辛勤在葡萄園工作，但在酒窖中放手，讓葡萄表現自己。為保留葡萄酒的真實特性，我們不添加，沒有過濾，遵循自然動力法，以我們名字命名的葡萄酒從葡萄樹到酒杯都受到精心呵護。

Solera在酒莊的來由

Solera是我們的家族傳統，以前的人都這麼做。木桶中每年水分都會揮發(我們叫它 Angel’s share)，透過逐年添桶，酒液也會慢慢濃縮，我們稱作為The memories of sugar. 我們目前Solera酒窖裡存放著50多桶和幾十個玻璃瓶。有些木桶已有200多年的歷史，而且一生中從未被倒空過。每年，簡單地用稍微年輕的葡萄酒來加入它們，讓他們有些新朋友，做點微整形。他是對好奇心的邀請，也是與酒莊過往的約會。