2020 法比奧吉亞 回眸一笑 加諾利諾紅酒

Fabio Gea 是一位獨特的地質學家和釀酒師。他以其非凡的釀酒技巧和藝術性而聞名，並專注於手工製作高品質的葡萄酒。

他還研發了一種特殊的蛋型陶瓷容器–Porcelain amphora，容量為 440 公升或 500 公升，並在中國的瓷器故鄉製造。這種陶瓷材料比傳統的陶罐更加精緻，近似於玻璃，但對於葡萄酒的釀造更具優勢。此外，他還創造了一種使用火山岩蒸氣烘烤的木桶，不知道是不是這種獨特的技術使他的葡萄酒在年輕時就能展現出乾淨而細膩的特質。

Today’s bottle is one of the rarest and most impossible-to-obtain Italian gems ever offered on Somm Select. Over the last decade, Fabio Gea has become one of Italy’s most buzzed-about young superstars. When it comes to Italian reds, this is as“insider”as it gets!

I AN CAUBLE, MASTER SOMMELIER (2011 獲得世界最佳年輕侍酒師大獎,致力於發掘最特別有 魅力的頂級酒給世界一流的餐廳)

法比奧接管了他祖父Nòtu在Barbaresco的葡萄園。在他祖父的時代，葡萄園種植了接近200個不同品種的葡萄，這在當時非常罕見，尤其在如今以 Nebbiolo 為主導的時代更是難以想像。在這些品種中，目前只剩下 Nebbiolo、Dolcetto、Barbera 和一些 Grignolino。這些葡萄與果樹共同種植，並使用最低限度的銅和硫以及植物療法來照顧葡萄的健康。在酒窖中，法比奧也會使用木桶培養葡萄酒，但更多時候則是使用自己設計的陶瓷容器。目前年產量約為 10,000 瓶，每款葡萄酒的總產量約為 300 至 1200 瓶。 

法比奧的酒款不僅在口味上吸引人。連瓶子都非常特殊，貼有手工製作的紙漿標籤，並用他自己的筆進行編號。 其次，瓶子本身的形狀也很奇特，看起來就像是古墓中出土的或者是由魔法師手工製作的。絕對是行家中的珍品。(標籤懇請您考慮不要扔掉瓶子並重新使用它，許多酒款根本沒有標籤，而是一張小紙片掛在瓶頸上的繩子上，手工製作的再生紙也有意輕鬆脫落，以供重複使用，且全部都是玻璃瓶塞，適用方便。)