「歐吉桑」是紐西蘭「Kindeli」釀酒師Alex及日本釀酒師Kazu桑合作的釀酒計劃
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2023 歐吉桑釀酒計畫 紅酒
Ojisan Wines Rouge
$ 1,280
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多汁甜美的一款紅酒，有著舒服的酸度及單寧．紅色莓果、大黃和泡泡糖的香氣，也有濃郁黑胡椒、茴香和草本的氣息。
已售完
REGION
New Zealand
VARIETY
80% Pinot Noir, 20% Syrah
AROMA
紅色莓果、大黃、泡泡糖、黑胡椒、茴香、草本
PAIRINGS
冷藏至13-15°C
搭配起司拼盤、雞肉、鴨肉
STYLE
自然酒
ABV
12.5%
去梗的Pinot Noir、整串的Pinot Noir及去梗的Syrah分別獨自發酵．三個部分的酒液混合後，於不鏽鋼槽培養。多汁甜美的一款紅酒，有著舒服的酸度及單寧．紅色莓果、大黃和泡泡糖的香氣，也有濃郁黑胡椒、茴香和草本的氣息。
Ojisan Wines 歐吉桑.釀酒計畫
兩位歐吉桑用「日本式」的 鞠躬，訴說著生命的成長應該伴隨著智慧與謙虛的增長，更不要忘了歡笑與快樂。
Ojisan Wines 系列
由兩位釀酒師 Alex Craighead 及 Kazu 桑(藤卷一臣)一起合作的最新釀酒計畫，使用 Kindeli 的有機葡萄釀造，隨著 Alex 步入中年，兩位好友決定創造一系列名為 Ojisan(歐吉桑)的酒款來紀念並激勵自己。兩位歐吉桑用「日本式」的 鞠躬，訴說著生命的成長應該伴隨著智慧與謙虛的增長，更不要忘了歡笑與快樂。
Alex Craighead
紐西蘭籍釀酒師 Alex Craighead 為「Don/Kindeli」的莊主，也曾經在世界各地的酒莊工作過。Alex 目前除了照顧自 己的酒莊外，也在日本及西班牙有與其他釀酒師合作的釀酒計畫。
藤卷一臣
藤卷一臣(Kazuomi Fujimaki)年輕時是位軍人，接著在東京、橫濱、大阪分別擁有六家義式餐廳。但 Kazu 桑內心夢 想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在 50 歲這年夢想成真。近期，Kazu 桑獨立創立了一個新品牌「KAZU WINE」。
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