Norrel Robertson MW僅在各方面條件皆達完美的年份才釀造本酒款
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
RP 95分 (2019)
2019 飛行的蘇格蘭人 傲骨老藤紅酒
El Escocés Volante El Cismático Old Vine Garnacha
$ 2,600
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由Valtuille de Abajo (León)數塊葡萄田的葡萄混釀而成，土質為粘土、沙土，混和顆粒狀的石塊 (石英與板岩等)，是Bierzo經典的葡萄園土質。香脂、甜香料與煙燻氣息，帶點甘草、灌木與成熟莓果、藍色新鮮花朵香氣，柔滑的單寧質地與流動的優雅酸度，大西洋的新鮮感在稍微醒酒後尤其突出。這是款結合果香與礦物感，展現Mencía纖細特質的作品。
已售完
REGION
Spain > DO Calatayud > Ribota Valley
VARIETY
100% 老藤 Garnacha
AROMA
野生紅色水果、丁香、胡椒、紫羅蘭花、鉛筆芯、黑櫻桃
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
搭配紅醬與紅肉類料理
STYLE
有機
ABV
14.5%
這是款仍能在瓶中陳年多年，並藉之獲得更多複雜度的優秀Garnacha。
2019年份由4塊從1933-1953年間開始種植的單一葡萄園組成，海拔750-900公尺。這些地塊有著相似的土壤組成，從布丁石、紅色黏土、泥灰土到石灰石，賦予Garnacha葡萄精準的花香風格、高酸度與低PH值。些葡萄老藤完美地度過了炎熱的八月，本年份的特徵是結合了異常新鮮的酸度與成熟的熱帶水果、花香與悠長的鹹質結尾。
由於海拔、土質與方位的差異，4塊葡萄田在不同的日期間(20天內)成熟並被採收。共20公斤的葡萄被存放在0-1度，控制濕度的低溫室中。於開
放的發酵槽中共同發酵（放入10%整串葡萄）。當葡萄從冷浸狀態中回溫後自然啟動酒精發酵，在這緩慢的過程裡一天施行一到兩次的壓帽來增進溫和萃取。之後進行長時間的浸漬，並在表皮啟動乳酸發酵。壓榨後將酒伴隨著酒渣放入第二次使用的500公升法國桶中陳年13個月。
嗅聞起來仍非常年輕，有著深邃複雜且不停地變化的香氣：從烤肉、甜菜根到野生紅色水果、丁香、胡椒氣息，一直到醒開後的碎紫羅蘭花香、鉛筆芯、黑櫻桃與輕巧的山間草本香氣。從2022起到未來的許多年間皆可飲用。
2019年產3287瓶。RP 95分 (2019)
El Escocés Volante 飛行的蘇格蘭人
"飛行的蘇格蘭人"葡萄酒大師諾拉羅
El Escocés Volante（飛行的蘇格蘭人）正是Norrel Robertson MW 的暱稱，身兼蘇格蘭籍葡萄酒大師與飛行釀酒師，他在2003年開始定居於Aragón的Calatayud，以便更深入地參與在西班牙和法國南部的釀酒工作。而今他已成立了自己的酒莊，並完全專注於Garnacha葡萄。他認為，世上再無其他國家能如西班牙這般培養出豐富多變的Garnachas。Aragón區域更為這個葡萄提供了無限可能的土壤、海拔與坡向。Norrel Robertson在釀酒過程中大量使用水泥槽，且逐漸減少木桶的使用。他也是Garnacha去梗釀造的提倡者，通常伴隨踩皮的輕柔萃取（我們想要顏色和風味，而非硬梆梆的單寧）以及酒渣浸漬。
Eve選酒重點
繼 Franck Massard之後。Norrel又是另一位從葡萄酒最高知識聖壇上，為尋找一瓶完美的葡萄酒，捲起衣袖自己釀酒的大師。
Norrel 有最硬底的葡萄酒知識與葡萄酒大師的光環，讓我相當好奇擁有這樣完美條件的雙手，是否能釀造出完美呈現風土的葡萄酒？Calatayud是一個內陸產區，地中海氣候與大陸型氣候互相交互影響，在這的 Granacha 比西班牙沿海 Granacha更具個性、線條、架構。
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