每一瓶的酒標都是不同的,因為是利用“大自然機器”隨著律動為每張酒標一一上色。
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SWEETNESS
完全不甜
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
柔軟
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BODY
輕柔的
AROMA
柑橘類水果、梨子、草本植物香氣、礦物
PAIRINGS
冷藏至10-13°C,搭配蔬菜沙拉、越南生春捲和帕瑪森起士義大利麵。
STYLE
經典、Light Body
VARIETY
100% Xarel lo
REGION
Spain > Penedès
ABV
%
CULTIVARE系列葡萄酒的酒標很特別,沒有一瓶與其他相同。這就是CULTIVARE葡萄酒的附加價值:差異化與獨特性。每一瓶的酒標都是不同的,因為是利用“大自然機器”隨著律動為每張酒標一一上色。
釀製這款酒的Xarel.lo白葡萄來自Vilafranca del Penedés產區的精選葡萄園,園內的葡萄藤平均50年以上,人工採摘並篩選出最優質的葡萄。隨後破皮並進行4小時浸皮,以萃取果香;而後榨汁,完成壓榨後靜置24小時,全程溫度控制在13ºC以下。最後放入三種不同容器進行發酵:1.14ºC溫控蛋形水泥槽 2.略微烘烤的新法國橡木桶 3.14ºC溫控不鏽鋼槽。
Xarel.lo白葡萄品種,產自西班牙東北部的加泰羅尼亞,是該地區種植最廣泛的品種之一,被用來釀造各式各樣的葡萄酒。Xarel.lo 因其為葡萄酒帶來的酸度結構而受到釀酒師的重視,是西班牙最好的白葡萄酒之一。它的果皮很厚,富含多酚,有著平衡的糖份和酸度,且富含抗氧化的白藜蘆醇。Xarel.lo單一品種白酒非常有質感,散發淡雅的柑橘類水果、梨子、草本植物香氣和礦物風味。CULTIVARE系列葡萄酒的酒標很特別,沒有一瓶與其他相同。這就是CULTIVARE葡萄酒的附加價值:差異化與獨特性。 每一瓶的酒標都是不同的,因為是利用“大自然機器”隨著律動為每張酒標一一上色。
清澈明亮的淺黃色酒體挾帶些許綠色光輝,散發清新的桃子與鳳梨香氣,伴隨優雅的花香與淡淡的木質調氣息。中度的酒體結構與宜人的酸度在口中形成良好的平衡感,尾韻悠長挾帶一絲礦物風味。
2021 國際葡萄酒暨烈酒競賽 ( International Wine & Spirit Competition ) 銅牌
2021 日本櫻花國際葡萄酒大賽( Sakura Awards ) 金牌
2020 Decanter世界葡萄酒大赛 ( Decanter World Wine Awards ) 銀牌
2020 國際葡萄酒競賽 ( International Wine Challenge ) 銅牌
2020 第54屆西班牙Penedes Tastavins DE Penedes 金牌
Domenech.Vidal 多明尼克·維達
匯聚天地人能量,獨一無二的藝術品
自1865年以來,Domènech家族就熱衷於在Penedès栽培優質葡萄。Francisco José Domènech(1839-1909)是家族釀酒傳統的創始者,追求完美釀酒工藝。
1887年,葡萄根瘤蚜蟲害破壞了整個Penedès葡萄園。José Domènech Soler(1864-1958)是在未受汙染的葡萄園重新種植葡萄的先驅之一。酒莊在Penedès地區贏得了崇高的聲望,並於1904年得到造訪酒莊的西班牙國王Alfonso XIII(阿方索十三世)的認可。
1905 年,José Domènech Torné (1896-1957)收購了位於Masia的所有葡萄園,命名為“ La Sala”。Masia的“ La Sala”葡萄園在西班牙內戰期間被佔領,也被摧毀了一部分。內戰結束取回葡萄園後,José Domènech Torné生產了第一瓶Vallformosa 卡瓦氣泡酒。
1974年,Domènech.Vidal家族持續收購新的葡萄園以滿足市場需求。這些葡萄園之一是Masia Freyé,這裡是Domènech.Vidal家族的度假勝地和靈感之源。家族於1993年建立新的釀酒廠,可容納一千萬公斤葡萄並擁有三條裝瓶線。
2012年,酒莊的葡萄酒全面更新換包裝,以Domènech.Vidal品牌展開行銷。