手採葡萄在不鏽鋼桶中以野生酵母自然啟動酒精發酵，並陳年8個月。香氣新鮮豐沛，酸度均衡口感爽口！
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New
2021 泡泡人家族 蟀哥唧唧白酒 Clos Lentiscus Cric Cric
$ 1,500
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手採葡萄在不鏽鋼桶中以野生酵母自然啟動酒精發酵，並陳年8個月。新鮮水蜜桃、潘桃、成熟蘋果、黃色蜜瓜、杏桃等香氣，帶點割過青草、茴香的味道，香氣新鮮豐沛，酸度均衡口感爽口！
已售完
REGION
Spain > Penedès
VARIETY
100% Xarel·lo (葡萄均齡40年)
AROMA
水蜜桃、蟠桃、成熟蘋果、黃色蜜瓜、杏桃
PAIRINGS
冷藏至10-12°C
適合搭配雞肉及火雞
STYLE
自然酒、生物動力
ABV
11%
Xarel.lo由野生酵母自然啟動酒精發酵並陳年，香氣新鮮豐沛，酸度均衡口感爽口
100% 葡萄均齡40年Xarel·lo，手採葡萄，在不鏽鋼桶中以野生酵母自然啟動酒精發酵，陳年8個月。年產4000瓶。
Xarel.lo可算是西班牙最具明星潛力的品種，主因來自於它猶如Chardonnay一般無限的陳年潛力。Xarel.lo算是中性品種，可藉由不同釀造法刻劃出截然不同的風格。新鮮水蜜桃、潘桃、成熟蘋果、黃色蜜瓜、杏桃等香氣，帶點割過青草、茴香的味道，香氣新鮮豐沛，酸度均衡口感爽口。
Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó 泡泡人家族
Clos Lentiscus在自然酒世界裡就像是個龐克、不墨守成規的搖滾明星。
為了家族而生！
酒莊位在Sant Pere de Ribes，橫跨地中海的加拉夫山脈 (Garraf Mountains)，歷史可追溯至14世紀，Can Ramon莊園的葡萄酒貿易曾遠跨南法與美洲。2001年，綽號泡泡人的Manel，和Joan Aviñó這對家族後裔兄弟檔重啟對葡萄酒世界的熱情，從原址開展Clos Lentiscus的釀酒計畫，以圖重振莊園的輝煌。
Clos Lentiscus以祖先的方式釀造葡萄酒，使用對地球友善的傳統系統，而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類，甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊，95%的葡萄都是Garraf地區的原生品種。
Clos Lentiscus在自然酒世界裡就像是個龐克、不墨守成規的搖滾明星，看似調皮的顛覆傳統的面具下，背後是回歸原始、苦幹實幹、守候風土的守門人。他的酒有自然酒樸質的一面，不精雕細琢，顛覆我們對品種既有的刻板印象，又有令人驚喜的表現。
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