可愛輕盈的春季樣貌:淡雅的茉莉花玫瑰花瓣、酸橙與橙皮的柑橘特質。
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中高酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
AROMA
茉莉花、玫瑰花瓣、酸橙、橙皮、茴香、礦物感
PAIRINGS
冷藏至10-13°C,與軟質乳酪是絕配,也好搭配如海魚、鮪魚、貝類、烤白肉料理與西式經典的海鮮/蔬食燉飯。
STYLE
自然派
VARIETY
Moscatel 40%、Macabeo 40%、Merseguera 20%
REGION
Spain > D.O. Alicante
ABV
13%
口感圓潤清新,酒體恰到好處,餘韻帶有清晰的鹹質。
Macabeo、Merseguera 來自 Alto Viñalopo 八公頃葡萄園中最高海拔的區域,以及沿海葡萄園的 Moscatel de Alexandria。品種為Moscatel 40%、Macabeo 40%、Merseguera 20%,皆以有機栽種管理。遵守少即是多的釀酒原則,讓所有品種在其最佳的時機分開採收。在5000公升的不鏽鋼桶中,低溫溫控(15度)並由自然酵母自體發酵。與酒渣一起浸漬直至裝瓶,裝瓶前僅添加極少量的硫化物。
可愛輕盈的春季樣貌:淡雅的茉莉花玫瑰花瓣、酸橙與橙皮的柑橘特質。地中海產區典型的茴香和大茴香等香料氣息伴隨其中。清爽的礦物感,口感圓潤清新,酒體恰到好處,餘韻帶有清晰的鹹質。
Pepe Mendoza Casa Agrícola 佩佩門多薩酒莊
Alicante 的地中海風土守護者
Casa Agricola是Pepe Mendoza與愛妻Pepa Agulló Llorca完成釀酒師理想的最後一塊拼圖
作為東南部名莊Bodegas E. Mendoza的二代繼承人,Pepe Mendoza的父親Enrique Mendoza可說是為家族開創了不凡的釀酒事業:幾乎是西班牙第一位引進Shiraz葡萄的釀酒師,更是整個Alicante唯一Grandes Pagos de España的參與者。
從小就跟著家人浸淫在葡萄田中從事釀酒的Pepe在成長途中環遊世界(智利、阿根廷與 紐西蘭)實習一圈,甫回到故鄉接掌家族事業,即以非凡的才華與熱情證明了自己,連續兩年獲得Best Young Winemaker of the Valencian Community與Best Young Winemaker in Spain,以及大量國際酒評的高分讚譽,Pepe Mendoza被認可為西班牙當代最具才華且成功的釀酒師之一,但他的野心可不僅限於此。
在擁有超過25年釀酒經歷,熟知Alicante的土地、氣候與葡萄品種,收穫穩定的名聲與能量之際,是時候往下個階段邁進了:Casa Agricola便是Pepe Mendoza與愛妻Pepa Agulló Llorca完成釀酒師理想的最後一塊拼圖。
他們在此僅專注於藤齡40-77年的地中海品種,共計10公頃的葡萄園分散在內陸、接近Villena的高地區域Alto Vinalopó,這裡的品種有Monastrell、Alicante Bouchet、Syrah、Airén和Macabeo。12公頃的葡萄則位在沿海的Marina Alta(Abargues)地帶,有Moscatel of Alexandria、Giró(曾被認為是 Garnacha 的分支,現在逐漸被視為單一新品種)。
Pepe Mendoza不以過熟或日曬過的葡萄果實釀造,新鮮是他所有作品的共同特質。堅持最低程度的干預、全程手工打造、原生酵母自然發酵、所有葡萄品種皆獨自釀造,每款 Casa Agricola的葡萄酒都保有自己獨一無二的個性。
你從未想像過的Alicante精彩風土,將隨著Pepe的熱情,如地中海風般撲面而來。