具備質感白酒的鮮明礦感，石灰岩質土內的輕淡鹹感融於酒液中，隨之而來的是輕爽酒體，伴 隨柑橘類水果、白花系香氣，以及隱約的打火石、燧石氣息，耐飲且開胃。
由野生酵母自然啟動發酵，在瓶中結束發酵，在Pepe Raventós (Raventós i Blanc 酒莊主) 的友善建議下，Pablo 讓它在酒窖深處陳放超過40個月，耐心等待氣泡與酒渣的完美融合，除渣後，細膩的氣泡宣告這款古法氣泡酒已完美釀成。年產量2000瓶。
Petillant Naturel (Pet Nat) 代表的就是好氣泡與好時光！你只需找個藉口打開一瓶Nieva York，讓泡泡為你展開美好的一天！泡沫細緻豐富，酸度高，果味濃郁，年輕，非常乾淨。
極為強烈的香氣攫住你的想像！新鮮荔枝、檸檬、蜂蜜、白葡萄果香與野薑花香。入口揚起檸檬香茅的清涼，萊姆與更多的荔枝，夾雜一絲奇妙的綠色奇異果。猶如跳跳糖的脆爽結尾，既有輕快的香氣，又有圓潤的酒體，尾韻讓人意猶未盡，不禁大喊Oh！Brutal！
具備質感白酒的鮮明礦感，石灰岩質土內的輕淡鹹感融於酒液中，隨之而來的是輕爽酒體，伴 隨柑橘類水果、白花系香氣，以及隱約的打火石、燧石氣息，耐飲且開胃。
巴塞隆那超人氣酒吧–Bar Brutal的首席侍酒師，酒款不僅完美的表達該地區的氣候和土壤，而且還可以反映出她的個性及想法，這些酒款通常極具生命力，溫柔細緻帶有女人味，最重要的是，她們總是純淨，富有個性且獨特！這款少見的Merlot自然氣泡酒，花香輕盈討喜的風格，就算沒有氣泡也一樣好喝。
比靜態版本在更早幾天手工採收，以取得更新鮮清爽的風味。靜置並浸泡酒渣8個月，人工除渣後封入一些同名白酒，再靜置一段時間使二氧化碳完好地融入酒中。現在，你只要好好地享受我們奮力對抗體制的美好成果！