礦石,強勁,集中的李子和乾燥梅果
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
Argentina > Rio Negro Valley
VARIETY
100% Pinot Noir
AROMA
礦石、李子、乾燥梅果、木質
PAIRINGS
冷藏至15–18°C
搭配魚類料理、輕食冷肉盤、起司
STYLE
Medium Body
ABV
13%
帶有肉感,木質香氣和輕柔的單寧
40%在水泥槽中培養,60%於法國橡木桶中培養9個月,新桶使用10%。是款可以年輕時就享用的酒款,出於酒廠最年輕的葡萄藤,很好搭餐,葡萄園於1990年開始,每一株葡萄樹可收成2公斤的葡萄,在寬扁的小圓桶裡低溫發酵,並使用天然酵母,裝瓶前100%不過濾。
純淨,礦石,強勁,集中的李子和乾燥梅果香氣,帶有肉感,木質香氣和輕柔的單寧。適合搭配魚類料理,輕食冷肉盤,起司。
Bodega Chacra 阿根廷 恰卡拉酒莊
Wine Advocate magazine 強力推薦:「Pinot noir made by Bodega CHACRA is the number one in South America.」「BODEGA CHACRA 所釀出的Pinot Noir 為南美第一。」
由打造酒王Sassicaia,義大利釀酒界偉大的家族在阿根廷深根的重要酒廠,以釀造出優雅平衡,自然純淨的風味為主。
2004年由Piero Incisa della Rocchetta創立,位於阿根廷Patagonia大區中Río Negro的Mainqué小區,因此區擁有最原始,未商業開發的風土,氣候以及微型氣候,尊重大自然,使用生物動力法和有機栽種,目的在釀造純淨細緻,充滿花香和礦石風味的葡萄酒。Chacra在Patagonia語中,意指輪脈,是構成大樹的一環,酒廠取其名,宗旨是輪脈是連結宇宙大地,萬物生命中重要的核心,釀酒的精神為與食物可搭配為主,酒是觸動五感的重要關鍵,酒廠目標就是要將這些感受放大並連結起來。
酒廠坐落於Patagonia區,是個相當乾燥的地方,年均雨量只有18mm,最高濕度只有30%,陽光普照,又有強風,日夜溫差極大,這樣艱難的氣候條件阻絕了各種病蟲害,Bodega Chacra 是少數世界上無須擔心葡萄根瘤蚜蟲菌的酒莊,葡萄相當健康,顆粒小,風味相當集中。酒廠保留了未經嫁接的原始荖藤,投資養蜂,以有機和生物動力法養地與栽種,當我們品嘗Chacra的酒時可以直接連結到酒廠對大地,對生態是多重視。
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