中偏高單寧帶出恰恰好的濃郁感,佐餐歡快起勁不費力
-
SWEETNESS
-
ACIDITY
-
TANIN
-
BODY
REGION
Italy > Tuscany
VARIETY
100% Sangiovese
AROMA
酒漬櫻桃、紅石榴、甘草、煙燻、覆盆莓
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
建議搭配帕瑪森肉醬Pasta、烤豬五花肉、羅勒羊排
STYLE
自然酒
ABV
%
葡萄園葡萄藤齡20至30年
位於海拔350公尺,沙質土、黏土土壤。手工採摘、天然酵母,泡皮12-15日。陳年至少6個月,瓶陳3個月。酒漬櫻桃、紅石榴、甘草佐輕煙燻感。初嘗十分清亮爽口,櫻桃、覆盆莓出彩登場,中偏高單寧帶出恰恰好的濃郁感,佐餐歡快起勁不費力。年產量10000瓶。
Ficomontanino 無花果小山莊
酒莊座落於托斯卡尼南方最高的小山丘,莊園名Ficomontanino,有Little Fig Mountain無花果小山莊的寓意,為傳承三代的家族酒莊,樸實用心耕耘著每一串葡萄,每一杯美酒。
當葡萄酒化身成好友,莊主Maria以人物形象化的方式去演繹每一瓶賦予獨特性格的佳釀
這片土地,乘載與生俱來的獨特性。當年被莊主的爺爺一眼相中,深深著迷便衝動購入。在1960年代買下這片莊園,成為休養生息的好所在。一開始種植橄欖作橄欖油、養馬開心務農。直到有天繞著莊園散步時,發現一處來自西元前12至6世紀伊特魯里亞文明的手刻遺跡。受到啟發,便尊崇上天指示,隨葡萄酒文化濃厚的古文明,在千年以後的同一地點種植葡萄園。儘管從零學起,仍舊不畏艱難,啟航家族的釀酒之路。如今這份突如其來的頓悟,已成為代代相傳的家族事業。現由第三代 Maria Sole 悉心打理酒莊的一切,在新生代活力陽光的熱忱經營下展開新篇章,釀製出更多樣有趣又好喝的葡萄酒。
第三代 Maria Sole,擁有托斯卡尼暖陽般的好性格,開朗分享著她為之著迷的熱忱,葡萄酒。認為比起一昧追求“最好的葡萄酒”,能盡心表現獨特的風土和釀酒人的初心,更具意義。
崇尚天然方式呈現風土風味,因此釀造過程中完全不添加二氧化硫和化學藥劑。遵循生物動力農法,用心觀察萬物生態變化,養育栽種葡萄園,創造出一瓶瓶獨具風格的小農逸品!沒有絕對意義上「最好的葡萄酒」,卻有最好的方法呈現「獨一無二的在地風土和釀酒人初衷」如同最佳鏡面,透過天然栽種和釀造方式去達成。
“當葡萄酒化身成好友” 莊主Maria以人物形象化的方式去演繹每一瓶賦予獨特性格的佳釀。像是石榴小姐,由100% Sangiovese 釀成的粉紅酒,鮮嫩欲滴的紅櫻桃、紅梅、石榴果和花香,大方親和。葡萄先生,以100% Sangiovese製成的紅酒,鮮活果韻帶甘草和燻香,謙和有禮,氣度非凡。
知性的Miss文心蘭,則是Sauvignon Blanc, Sangiovese, Trebbiano和Vermentino的混釀橘酒,經過泡皮20天,淬鍊出柑橘果皮、茴香和花茶氣韻,富層次內涵的知性文青。壓軸是最有性格的蒙德小姐,是來自日內瓦湖的原生品種Mondeuse,深邃黑色水果、香料煙燻,表現自在且從容的老神在在。
商品評價
目前沒有評價。