Matic野心勃勃的新嘗試！陶甕被埋在地下發酵浸皮一整個冬季，挖出來後再放置於地窖中。
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
有單寧感
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BODY
有結構的
陶甕發酵浸皮
2021 麥奇酒莊 喜蹦陶甕橘酒
Matic Wines Amfora Sipon
$ 1,450
陶甕被埋在地下發酵浸皮一整個冬季，挖出來後再放置於地窖中。這種風格的 Šipon 質樸而原始，讓葡萄能表現出最原本的樣貌。帶著烤桃子香氣，輕微煙熏感和大地氣息。些許單寧和明亮酸度讓架構飽滿完整。
已售完
AROMA
橙皮、乾燥香草、蘋果、洋甘菊、奶油麵包
PAIRINGS
即開即飲，但慢慢飲用，變化多端，適飲溫度約7-12°C，橘酒百搭，請大膽嘗試！
STYLE
浸皮48-72小時，橡木桶陳放18個月
VARIETY
Šipon 100%
REGION
斯洛維尼亞 – Štajerska
ABV
12.5%
相傳在拿破崙抵達斯洛維尼亞時，有人給他了杯Šipon葡萄酒
Matic野心勃勃的新嘗試！陶甕被埋在地下發酵浸皮一整個冬季，挖出來後再放置於地窖中。這種風格的 Šipon 質樸而原始，讓葡萄能表現出最原本的樣貌。帶著烤桃子香氣，輕微煙熏感和大地氣息。些許單寧和明亮酸度讓架構飽滿完整。相傳在拿破崙 (他是個美食家！) 抵達斯洛維尼亞時，有人給他了杯Šipon葡萄酒，他說：“C’est Bon!” (這真好喝！)，Šipon的名字就這樣流傳下來了。現在，我們不用征服歐洲現在就可以喝到了！
Matic Wine 麥奇酒莊
這⼀直都是個關於山丘、酒窖、飲酒，愛的故事。
Who We Are & what we love about…
Matija Zerjav Aka Matic是第三代葡萄農，從⼩在葡萄園長⼤。與祖⽗感情深厚的他，傳承了對葡萄園與這⽚⼟地的熱愛。酒窖建於1852年 (最近全升級為太陽能發電！)，他從24歲就開始接管⼀切，年輕但不莽撞，理解傳統但不害怕挑戰與創新。基於對⾃然的信仰，Matic選擇有機農法和⽣物動⼒法來種植他9公頃的葡萄，不是因為這很流⾏，⽽是他堅信這才是應該釀造的⽅式。至於中⼼思想，他想釀造⾃⼰喝時不⽤有所顧忌，明天不會頭痛的葡萄酒 (好重要)！希望孩⼦們可以⾃由的在園中玩耍，如果他們願意的話，某天可⼀起在同⽚⼟地上耕種。
Matic Wines的釀酒哲學
Do our best from vineyards to wine. 葡萄酒之所以有活⼒，是來⾃⼟地及種植採摘的⼈們。能量從葡萄到酒瓶，到我們打開並享受它們。我們只是接收⼤⾃然給的禮物。
Štajerska 位於山區，海拔280-300公尺，夜晚寒冷，⽩天溫暖。泥灰岩和黏⼟⼟壤，⽽泥灰岩越多，葡萄藤能獲取的⽔份就越少，葡萄往深處紮根，吸收了更多的礦物質。這些元素讓酒帶有些許鹹感與漂亮酸度。沒有任何的澆⽔系統 (當然也沒有肥料)，只有葡萄努⼒不懈得與⼤⾃然共⽣。
酒標的靈感來自將本地⾃然和歷史融合於現代設計。氣泡酒上的Mea為拉丁⽂中“我的”之意，代表著我的故事和能量，都在這瓶裡！另個酒標上寫著A Love Story in Three Acts，分別是山丘、酒窖與飲酒！
希望我們的葡萄酒能帶給你們許多快樂和有趣的時光。 — Matija Žerjav
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