複雜而強勁的香氣炸彈，滿盈的杯中風味雜揉著忍冬、玫瑰花瓣、橙花，逐漸飄散的無花果與杏桃乾親近可人，反覆玩味之下還能瞥見藏在細節處的番紅花香。酒體輕盈活潑而保有一分張力，餘韻持續的芬芳與微妙的一絲鹹楚令人流連。
以自然動力農法耕種、全人工照料葡萄與釀酒，2020年產量僅有約3,400瓶，葡萄園Monte La Guardia，80年以上老藤葡萄，經自發性乳酸發酵，最後與酒泥浸泡培養至隔年五月，未澄清、未過濾、無添加SO2裝瓶。果香豐沛，紅色水果如覆盆莓、紅石榴，還帶點野莓果醬的氣息。酸度中等、單寧柔順，入口帶有迷迭香、薄荷的香氣，接近尾韻時有點煙燻烏梅香，增添複雜度，經典風格西西里紅酒！
顏色來自於泡皮，色澤如同鮭魚的顏色，香氣討喜奔放，帶有豐富的莓果香氣，草莓和覆盆莓的迷人的香氣，還有淡淡的水蜜桃氣息，隨著溫度稍微回溫可以感受到一點梨子的風味，口感上帶了點葡萄柚的風味以及礦物感，酸度活潑，可搭配開胃菜或是烤魚，當然單喝也是另外一種享受。
如同橘子汽水般討喜的香氣從杯中炸出來，還有些花和淡淡草本的香氣，細緻的氣泡，帶有點礦物的口感，非常清爽討喜，適合搭配開胃菜或是清爽型的燉飯以及義大利麵，與生魚片做搭配也有另外一番不同的風味。
帶有茉莉花、杏桃的香氣以及一點仙楂的氣息，還有如同葡萄柚般的柑橘類香氣，經過一段時間後會帶出一點淡淡的香料，單寧輕柔，非常清爽，除了開胃菜和魚類料理外，也可以搭配醬汁較清爽的雞肉料理。
開瓶的當下就可以體驗到Malvasia這個芳香型品種的威力，在杯中滿滿的柑橘類、梨子以及如同玫瑰花般的香氣，淡淡的茶香是這款酒迷人的地方，溫度稍微回溫一些後會出現蜂蜜的香氣，口感圓潤，酸度明亮，是款想讓人一直喝下去的有趣酒款。
手工採摘，沒有溫度控制，沒有添加任何的化學物質。葡萄樹齡平均15年，整串葡萄浸漬14天，然後進行榨汁，不鏽鋼桶中釀造6個月。超級美味，結合了所有紅色和粉紅色水果的香氣，酸度明亮、多汁，豐富的果味、覆盆子、微小的氣泡，驚人美味！
看起來就是超級令人愉悅的紅色，可與各種食物完美搭配。美妙的輕盈果味，慢慢品飲隨著時間變化出一些蘑菇的泥土味。鼻息間還會聞到一些布里起司皮香氣。獨特有設計感的酒標，也許有一點funkiness？會讓人想起好像Morgon的Beaujolais！