WINE, FOOD & SELECTION

色澤清澈明亮，散發出奇異果、青蘋果、柑橘類的清新果香，清脆爽口的酸度在舌尖上跳躍，充滿海洋的味道尤其適合搭配各類海產，特別是殼類海鮮料理。

Gewurztraminer、Pinot Gris，採有機種植於冠名地 Blettig（壤⼟）。⼿⼯採收。整串葡萄榨汁。在不銹鋼槽中以原⽣酵⺟天然發酵、泡渣培養 11 個⽉。輕微過濾、僅添加微量⼆氧化硫。（唯⼀在釀造時保留殘糖的地塊）⼝感絲滑圓潤，無花果、椰棗、葡萄乾、蜂蜜。

單一葡萄園Grenouilles青蛙園（特級園），此園是布根地夏布利特級園（Chablis GrandCru）中面積最小、最珍貴的。麥桿色光澤，酸度清新，口感純淨典雅，豐富的檸檬、柑橘、花蜜、礦石、木質、香料等香氣，口感非常輕盈細緻，帶有些許鹹度，尾韻極長，非常美味、多汁，陳年潛力極強。

以自然動力農法耕種、全人工照料葡萄與釀酒，2020年產量僅有約3,400瓶，葡萄園Monte La Guardia，80年以上老藤葡萄，經自發性乳酸發酵，最後與酒泥浸泡培養至隔年五月，未澄清、未過濾、無添加SO2裝瓶。果香豐沛，紅色水果如覆盆莓、紅石榴，還帶點野莓果醬的氣息。酸度中等、單寧柔順，入口帶有迷迭香、薄荷的香氣，接近尾韻時有點煙燻烏梅香，增添複雜度，經典風格西西里紅酒！