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$ 1,200

聞起來有成熟草莓的香氣,些許的茶香、乾燥的玫瑰花香,帶有礦物般柑橘類水果例如葡萄柚的口感。這支很適合在 涼爽的午後,帶個三明治一起去野餐。

2024 Chin-Chin 親親新系列
$ 1,500

生動鮮明的石榴色酒體,土耳其軟糖、綿綿蜜香紅茶、青梅與薄荷豐富層次。新鮮果香,輕盈明亮酸度與礦物質地,隱約鹹感收尾,冰鎮後清涼更爽口。

$ 3,600

100% 黑后,70年老藤,二林農園,延長藤上熟成,手工挑選夜間採收。基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。香檳區傳統氣泡酒釀造法,20個月瓶中酒渣培養熟陳、手工轉瓶除渣裝瓶、4.5g/L dosage。釀製2,090瓶。綠色亞洲李子、青梅、紅色漿果、洛神花和葡萄柚香氣,像被包裹的核果心。柔和礦物、香料、核桃,尾韻鹹感。

$ 1,800

結合五種台灣在地葡萄品種,經由繁複的傳統釀造製成,轉變成一場細緻有內涵的對話。香檳區傳統氣泡酒釀造法,瓶中二次發酵培養。清脆、梅李酸度,溫和的荔枝、梅子、青芒果和葡萄柚的熱帶水果風味,些許草本薄荷,細膩微苦堅果味收尾。

已售完
$ 3,200

愉悅白色花香、荔枝、柚子、甜香料、嫩薑、薄荷和淡淡奶油糖。檸檬皮、葡萄柚酸度、白胡椒風味,細緻果香、礦物調性、尾韻乾淨鹹味。

已售完
$ 1,500

柔和清透,代表台灣的國民輕紅酒。紅寶石色酒體,優雅紅李、清新蕈菇類香氣。細緻誘人的櫻桃風味,漂亮酸度帶著垂涎鹹味、薄荷草本調性。柔和有質地的尾韻,俐落直實的清晰感。

已售完
$ 1,800

黑后、金香、木杉、蜜紅、木肆五種品種,基酒整串榨汁,野生酵母低溫發酵,不銹鋼桶陳放。香檳區傳統氣泡酒釀造法,14個月瓶中二次發酵培養,裝瓶無添糖。氣泡壓力3.5 bar。釀製3,500瓶。鮭魚粉色酒體,細緻氣泡,豐裕熱帶水果(青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果) 、淡淡生薑香料,柔和檸檬礦物調性,清脆青梅接著末梢鹹鹹餘味。

已售完
$ 1,500

金香、木杉與蜜紅三種品種,整串榨汁,所有葡萄混和共同野生酵母低溫不鏽鋼桶發酵,六個月酒渣培養。柔和熱帶水果、柚子和白葡萄柚,清爽檸檬酸度在中段帶出些許白胡椒礦物質地,清晰尾韻、平靜迷人鹹感,舒暢純粹。

已售完
$ 1,500

是款可以年輕時就享用的酒款,出於酒廠最年輕的葡萄藤,很好搭餐。純淨,礦石,強勁,集中的李子和乾燥梅果香氣,帶有肉感,木質香氣和輕柔的單寧。適合搭配魚類料理,輕食冷肉盤,起司。

已售完
$ 3,600

92%金香,60年老藤來自台中后里,8%木杉來自埔里莊園。手工挑選夜間採收。基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。香檳區傳統氣泡酒釀造法,24個月瓶中酒渣培養熟陳,手工轉瓶除渣裝瓶、0.8g/L dosage。釀製2,375瓶。水梨、鳳梨、白柚和香草,味蕾中些微生薑、核桃和礦物質地,細緻連綿至尾韻。

已售完
$ 1,350

甫開瓶帶點爆米花的烘烤氣息,接著跟隨鳳梨與甜桃的香氣,酸度明亮,入口後如奶油布里歐般的豐腴飽滿,帶有楊桃汁與醃梅的風味及質地相當迷人,也支撐了悠長的尾韻,層次細緻不斷變化,各大酒評家都給予高分肯定,也公認為最具陳年潛力的紐西蘭白酒之一。

喬治亞陶甕橘酒
已售完
$ 1,680

來自喬治亞稀有酒款,非常古老的葡萄藤,Kvevri陶甕,浸皮發酵10個月,帶有蜂蜜、杏桃、杏仁和果乾香氣, 濃郁而深邃。它充滿活力和穿透力,包覆度極佳,雖然有著緊實單寧但仍然活潑,讓人一口接著一口,驚嘆連連。這款酒獻給雙胞胎姪子Dato and Noah。

Rothschild家族在紐西蘭的酒莊
已售完
$ 2,200

Rimapere 在毛利語中意為“五支箭”,源自 Rothschild 家族徽章。這款獨特的 Pinot Noir 純粹忠實的反映 Marlborough 產區的風土特色,迷人的紅色果實口感結合了優雅的橡木風味,回味無窮。帶有紅寶石再加上一點黑色櫻桃的酒色,馥郁的成熟紅色果實、黑櫻桃與香料氣息,再加上一些烘焙榛果香氣。

奧地利精典品種釀製橘酒
已售完
$ 1,470

1976年栽種於為樹林所圍繞、片麻岩風化土壤中的葡萄以人工採收,去梗、破皮後先進行浸皮發酵10天爾後榨汁繼續完成酒精發酵,分開於不鏽鋼桶及舊的法國橡木桶中與酒渣浸泡培養十六個月,未澄清、未過濾,以重力引流方式裝瓶,僅在裝瓶時添加極微量〈8mg/lt.〉的SO2。

已售完
$ 1,500

其中有25% 蜜紅,在地鮮食葡萄,數量稀有,僅剩彰化兩位農民種植。手工釀造4,000瓶。鳳梨、青芒果、亞洲梨、橘子、檸檬,細緻迷人的熱帶水果香氣和風味,牡蠣殼般的礦物調,帶著海風的清新感,最後帶著草本和香料的層次。一款非常適合靜靜細細品味,具有質地與層次的白酒。

已售完
$ 1,100

聞起來有成熟草莓的香氣,些許的茶香、乾燥的玫瑰花香,帶有礦物般柑橘類水果例如葡萄柚的口感。這支很適合在 涼爽的午後,帶個三明治一起去野餐。

已售完
$ 1,350

石榴般的紅寶石明亮色澤,櫻桃與紅蘋果皮的香氣,入口後可以充分感受其精巧的酒體,細膩的單寧與溫潤的烘烤木桶氣息互相交織,品飲起來帶有架構亦不失樂趣,侍酒大師(Master Sommelier) Cameron Douglas 及葡萄酒大師(Master of Wine)Bob Campbell 雙雙給予高分並評論其陳年潛力超過10年。

已售完
$ 1,100

聞起來有成熟草莓的香氣,些許的茶香、乾燥的玫瑰花香,帶有礦物般柑橘類水果例如葡萄柚的口感。這支很適合在 涼爽的午後,帶個三明治一起去野餐。

已售完
$ 1,470

1978年栽種於黃土中的葡萄以人工採收,去梗、破皮後先進行浸皮發酵12天,爾後榨汁繼續完成酒精發酵,於舊的法國橡木桶中與酒渣浸泡培養十六個月,未澄清、未過濾,以重力引流方式裝瓶,僅在裝瓶時添加極微量〈8mg/lt.〉的 SO2。

已售完
$ 900

使用放血法,透過短時間泡皮紅葡萄酒,使用兩種經典羅馬尼亞品種的獨特混合:Feteasca Neagra 和 Babeasca Neagra,口感平易近人,消暑解渴。可口的櫻花色,香氣&口感充滿酸櫻桃、草莓,爽脆優雅,適合迎賓、慶典或者炎熱的夏季午後。搭配鴨肉、鵝肉、水果餅乾、重口味海鮮料理很適合。

已售完
$ 950

淡淡金色,邊緣呈現青綠色,經典Gewurztraminer香氣,玫瑰水、土耳其軟糖、茉莉花香以及柑橘皮氣息。口感較為甜潤,可感受到些許與Sauvignon Blanc類似的紅心芭樂風味,以及血橙、橘子、荔枝和蜂蜜等,酸度較不明顯。10年以上陳年實力。

已售完
$ 850

此款Pinot Noir如同Lilly的活潑與精巧可愛。以最自然的方式釀酒,手摘25年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次Punch Down、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月,極少量二氧化硫(So2)。香水般明顯的櫻桃香氣,核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香,酸度明亮,尾韻帶有礦石風味,酒體輕柔細緻。

已售完
$ 1,300

帶有百里香,薰衣草,奧勒岡葉和生薑的濃郁香氣。品飲時口中環繞著草本風味,佛手柑、金桔、樹脂和百里香的豐富味道。遵循古老配方加入少許來自Evia island的天然阿波羅松樹樹脂共同釀造,洋溢著乳香氣息。酸度平衡,尾韻持久。

禁止酒駕・未滿十八歲禁止飲酒