只有在特殊的年份，才會延續這項傳統，從這片傳奇的土地上釀造出甜酒。Quarts-de-Chaume 風土的魔力，陽光明媚的朝南山坡，在萊永河的晨霧中，並在持續的風吹拂下，才會發揮作用……產生了罕見的貴腐菌，片岩土壤賦予這款特釀垂直的張力和優雅的新鮮感。非常適合搭配反烤蘋果塔（法語：Tarte Tatin）、檸檬酥皮派或杏子派等甜點。
酒體豐富而深邃，單寧優雅而精確，芳香中帶著複雜的層次張力：櫻桃、肉荳蔻、榛果...伴隨令人愉快的可可香氣，略加醒酒後更有低調的咖啡氣息，不論單飲或搭餐都十分耐喝，值得細細品味。
綠色愛心代表復興與革新之意，這款Le Petit Calon 是ENOTECA獨家特別版，每年只能生產6萬瓶，數量極為稀少，價格實惠。複雜濃郁的黑紅色果實、優雅的花香與草藥、皮革。口感上；入口是新鮮的果味，甜美的香料味，接著醒開之後會有大地的芬芳和紅色果實的緊實度，有活力的單寧在口中慢慢的感受，緊追在後的是迷人的黑巧克力與咖啡的微苦味以及微微的木桶香氣。
這款Grappa是極少數的自然派白蘭地，在栽種與蒸餾製程完全沒有添加任何物質，質地如酒標一樣風格高雅，無論矗立在酒窖的任何一角，酒標猶如自帶燈光般閃爍、誘人。酒質顏色請透明亮，豐富香料、黑色莓果、花香、草本香氣，酒精感直接，典雅細緻。建議可以像Nadia家人一樣，每次晚餐後直接常溫純飲(當做消化酒)，也可以少量加入濃縮咖啡、或是冰淇淋內一起食用。
九月底手摘葡萄，放置晾曬至隔年2月，長達5個月風乾期，汲取濃郁果香。法國橡木桶靜置至少3年，最後進行四至五年瓶陳。晃杯中帶入深邃悠遠的檜木氣息，交織深色宜人的熟果如黑李子、櫻桃、桑椹漿果，拌入淡雅的紫羅蘭花香。口感集中、優雅濃郁，酸度單寧酒體相當均衡耐喝，值得探究細品的年份好酒。
淺紅寶石色，透出紅櫻桃、草莓、覆盆莓紅色莓果香及乾燥的玫瑰花瓣氣息，時不時飄散茶葉、八角香料及雪松香氣。鮮活的野莓酸度伴隨良好的集中度，搭配細緻的單寧質地和淡淡的香草，展現簡單宜人的黑皮諾風味。
呈明亮的石榴紅色，果香濃郁而富有層次，可可、櫻桃、甘草、覆盆子及淡淡的花香，入口略顯辛辣，中等酒體，中等酸度，紅色水果味主導，單寧豐富，平衡感好，回味討喜。陳年實力20年以上。最佳試飲期: 2024 - 2040。