口感豐富,果香濃郁,半乾式尾韻,果實於完美的環境生長,手工採收,再以法國成年橡木桶熟成,呈現出濃郁的莓果、香料與紫羅蘭花的味道,有如大自然環抱的玫瑰與香料氣息。
一款極為芬芳的短泡皮白酒,略為抓舌跳動的口感,香水般的氣味,彷彿拿著一顆在叢紅的愛文芒果在鼻尖上慢慢地嗅聞,亦是西洋梨、紐西蘭香梨、或剛切開來的百香果氣味,這樣甜美勾人的氣息,但完全是dry的一支酒,加上一點礦物風作為牽引,如果不是你最喜歡,也會是你難忘的回憶。
剛開瓶時略有氣泡,入口彷彿吃下童年時期的跳跳糖,酒體中等,香氣上有著熟成蘋果、松葉、金色奇異果,加上些許白花、洋甘菊混合的複雜香氣,多汁且微酸,綜合起來就像在喝一杯蜂蜜檸檬蘆薈的葡萄酒,不過是dry的就是!
全世界最老的百歲白歌海納Garnatxa Blanca100% 單一品種釀造,五個月陶甕陳釀,泡皮許久,如同紅酒釀造法,顏色偏橘,謂之橘酒。味道稍微帶些油感,整體清爽,將白格納希品種的特色發揮的鮮明道地。
淺黃透亮酒澤,在鼻息譜出雀躍討喜的蘋果、梨子、芒果香,清甜鮮嫩果味攜著清甜的白花及核果。入飲後帶出圓潤質地和明快的酸度,與鼻尖香氣契合,令人滿足的鮮明口感。
波爾多右岸經典混釀改種在靠海的羅亞爾河產區,刻劃出復古新滋味,更添一分可貴的清新感。鼻息間新鮮的覆盆莓、紅色水果伴隨一絲草本香氣。精巧綜合果香和香料感,怡人的口感,引人想續杯的渴望。
成熟的西洋梨、鳳梨和蜂蜜香氣背後,隱約散發出淡雅的花香,除了可以開胃,充滿新鮮的果味加上活力泡泡,和tapas小吃或是略帶酸度的甜點也非常契合。
Fanny Sabre的爸爸將Pommard村山坡下的葡萄園中的Chardonnay拔除,改種Aligote葡萄,手工採收後,以不鏽鋼桶發酵,再使用舊橡木桶培養10個月。淡黃色偏綠的光澤,活潑的酸度,淡雅的柑橘、萊姆、檸檬、草本與花香,口感清新爽口,純淨自然。
Ancestral祖先一次瓶中發酵法,瓶陳9個月。年輕甜美的甜氣泡酒,果味奔放,採用原生香氣品種Malvasia de Sitges釀造,殘糖強化了氣泡酒的美味口感與力道,非常適合直接飲用、質感聚會與甜點搭配。
來自100% Xarel.lo單一白葡萄的Cava氣泡酒,在栗木桶中發酵,帶著特殊高雅的夏威夷火山豆香氣,年產限量3,500瓶。海拔280公尺石灰岩黏土,平均產量6,000公斤/公頃。壓榨出新鮮果汁在不鏽鋼酒桶中靜置36小時,以古老的battonage手工攪動技法,低溫狀態下,在500L的栗木桶中呈現自然的酒精及乳酸發酵。香檳傳統釀造法,瓶中陳釀至少37個月。
樹里歐莊園最佳出品-具傳統特色的經典款年份Cava氣泡酒,特殊好年份才出品!最適合搭配各式各樣的美食。柔軟香氣來自燉水果及土耳其的榲桲果香。堅果味的基底,並帶有些微煙燻的花香。多層次的口感伴隨悠長的尾韻。如同法國香檳般的美味。
Brézé村就在Saint-Cyr-En-Bourg村的旁邊,也位於Sarmur市的南南東方。酒莊持有的獨佔園“Clos de la Rue ”面積約2公頃,半數於1965年種植的Chenin Blanc荖藤,半數則於1990年種下。採用生物動力農法管理。葡萄園面朝西方,表土為40cm的黏土,底岩為白堊紀晚期的土侖期石灰岩。採用0~3年的228L小橡木桶(新桶比例約30%~40%)進行18個月的發酵培養後進行裝瓶。風格清新,充滿活力的酸度,逐漸發展出蜂蠟與成熟水果的風味。
Saint-Cyr-En-Bourg村位於Sarmur市的南南東方。葡萄園“Coulée de Saint-Cyr”的位置緊鄰市區,土壤表層80公分為黏土,以及粉狀砂石為主,下方岩層為白堊紀晚期的土侖期石灰岩。以生物動力農法種植著平均樹齡已達70年的Chenin Blanc荖藤。採用桶齡0~3歲的228L小橡木桶(新桶比例約30-40%)進行長達24個月的發酵培養。直接表現出生長在黏土與砂質上Chenin Blanc特有的力量與圓潤飽滿的質地,較長時間的培養更有助於酒質的發展,展現寬廣和諧的面貌。
香氣淡雅芬芳白玫瑰、白桃、檸檬香,靈巧別緻。入口後生動的萊姆、青蘋果基調,開展出令人陶醉的野花氣息,柔和而清爽。深刻且獨具風味的白酒Riesling。
春日玫瑰、清雅的花朵香,甜桃、荔枝四溢飄香。花與果華潤的質地親切包覆味蕾,沁心的酸甜帶點俏皮的薑香餘韻,在口中品出一曲La Vie en Rose。
從夜丘Marsannay、Morey等村莊中挑選出老藤葡萄樹的果實,以”Petillant Naturel(簡稱Pet-Nat)”傳統氣泡酒的釀法製成。氣泡活潑,清脆爽口的酸度,迷人的粉紅色澤,草莓、櫻桃、香料、紅醋栗等香氣,可口純淨,尾韻細膩優雅,容易令人一杯接一杯地享受。
以Pet-Nat方式生產的傳統氣泡酒,將成熟的Gewurztraminer葡萄樹果實,手工採收後,輕柔地壓榨發酵,剩餘的天然糖份與酵母會持續在瓶內發酵,產生氣泡,此酒款裝瓶後瓶內約有1.8bar的氣壓,微氣泡的的口感,搭配豐富的荔枝、白桃、蜂蜜的香氣,清爽可口。
加入隔年同地塊的天然「葡萄汁」,使其進行瓶中二次發酵, 這是最自然的tirage方式,野生酵母、天然糖份發酵,細膩的花香與誘人果香交織,是款不容錯過的典雅氣泡酒。
弗朗索瓦被視為生物動力葡萄栽培的發起人之一,並教過該地區許多年輕的釀酒師。葡萄園都是手工採收,在酒窖裡,他以輕柔的方式壓榨葡萄和僅使用天然酵母。濃郁飽滿,奶油、烤蘋果、肉桂、香料、蘋果、茴香和花香。酸度適中,酒體相當複雜,非常礦物質,成熟的梨和桃子、檸檬奶油和杏子的味道。
使用自然動力法耕種的130歲老藤葡萄釀製,現今波爾多最古老的葡萄藤之一。土壤由粘土淤泥/稀薄的粘土和河流沉積物組成。使用自然動力法耕種的 130 歲老藤葡萄釀製,全程手工採摘挑選,天然酵母發酵。於十年舊法國橡木桶中陳釀6-9個月,無澄清、無過濾,無添加二氧化硫。Bouchalès 帶來鮮活的酸度,與 Merlot 混合增加圓潤的口感與深度,帶有紅色水果、覆盆子、橡木、濕苔癬氣味,單寧持久。
Gamay Saint Romain鮮明的個性與奔放的香氣層次,成為Côte Roannaise最有力的武器。瑟侯酒莊獨特將嘉美葡萄以含梗方式釀造,保留酒體的結構的同時,整體帶給人輕巧精緻的印象,宜人的酸度與充滿張力的活力,使得品嚐Sérol 的酒友總能留下深刻的印象。
單一葡萄園Millerands中心地帶名為Chez Muron的地塊,種植在花崗岩土質的坡上,50歲以上老藤,高度約480-500公尺,葡萄園面東,只採用millerandage葡萄,果實更小皮更厚,果實內無籽。果實小造成皮與汁的比例提高,酸度提高,更多單寧,更多酚類物質,風味更足陳年潛力更強;無籽的情況也讓釀造過程中雜質顯著減少,釀出葡萄酒將更純淨清晰。
Benjamin所釀製的酒款之所以會如此地吸引人,主要其釀酒初衷並非為釀造高分或讓酒評家們讚譽有加的美酒,他強調:一瓶美酒僅維持短暫的絢麗,但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光與共享幸福快樂的回憶卻是永恆。此款酒甜美奔放的紅色水果味,優雅細緻,入口即化,具有力量的醇厚酒體風格。
Benjamin所釀製的酒款之所以會如此地吸引人,主要其釀酒初衷並非為釀造高分或讓酒評家們讚譽有加的美酒,他強調:一瓶美酒僅維持短暫的絢麗,但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光與共享幸福快樂的回憶卻是永恆。木質調的花香,散發出紅色和深色水果香氣,還有淡淡的辛香料氣息。柔軟、美味和細緻,中等酒體,土壤的味道,尾韻有一絲礦物氣息。建議適飲期2025年後。
葡萄園平均15歲,石灰岩黏土,葡萄整串榨汁,在蛋型發酵槽與不鏽鋼槽進行天然酵母發酵。有別於其餘Hauvette已陳年、風味濃郁的酒款,帶有極好的清甜香氣和清爽的質地,但在尾韻仍然保有淡淡的苦味,喝起來輕盈不膩口。
來自Beaune村的單一葡萄園Clos de Renardes,風土具有獨特的黏土石灰質,手工採收後,全去梗置於不鏽鋼桶內低溫浸皮5天,再移往舊橡木桶內緩慢發酵15天,並培醞12個月,裝瓶前不過濾不澄清。淡雅的紅寶石色澤,澄清明亮,爽口的酸度,單寧細緻,櫻桃、小紅莓、覆盆子、玫瑰、薄荷、土壤芬芳的香氣,口感細均衡,尾韻細長。
挑選Beaune村附近多個小塊葡萄園,手工採收後,先在不鏽鋼桶內低溫浸皮發酵,再移往大橡木桶熟成10個月,紅寶石色,花香、小紅莓、紅櫻桃、黑醋栗等香氣,質地清新柔順,酸度適中,酒體纖細雅緻。
輝長岩(gabbro)土壤,葡萄泡皮11天,不鏽鋼槽培養直到隔年春天裝瓶。明亮的石榴紅色,爽朗直接的新鮮紅櫻桃和乾燥花瓣就足以讓人愛上它,尾韻佐以輕微的香料,適合搭配燒烤的雞鴨肉,是口感迷人的小酒館型紅酒。
酒莊持有的獨佔園”Clos David” 面積約1.3公頃,採用生物動力農法管理從1965年開始的Chenin Blanc荖藤。葡萄園面朝東北,表土只有70公分,由粉狀砂質土壤形成,下方為白堊紀晚期的土侖期石灰岩。採用1~4年的舊橡木桶進行8~12 個月的發酵培養。表現Brézé輕盈精巧的特色,酸度細緻,果味清新,同時具有優異的酸度與礦物感骨架,優雅宜人,令人眼睛為之一亮。
來自Beaune村的單一葡萄園Clos de Renardes,風土具有獨特的黏土石灰質,手工採收後輕柔壓榨,在不鏽鋼桶內緩慢發酵,再以橡木桶培醞14個月,裝瓶前不過濾不澄清。金黃色澤,酸度輕巧,榛果、鳳梨、杏桃、柑橘、百香果、薄荷與花香,口感細膩多汁,尾韻細長誘人。
100% 白梢楠,使用800 L的陶罐,葡萄榨渣下泡皮一年時間,黃金橘色調,散發出柑橘、榲桲、黃蘋果、杏桃乾的香氣,入口表現出適中的酸度同時帶有甘草、乾燥香草類的氣息,極具特色的酒款,你也準備好嘗試橘葡萄酒了嗎?
充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果,些微的香料與大地氣息,架構精實,單寧細緻,是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
來自Monnières的片麻岩(gneiss)土壤,100% Melon de Bourgogne 65年以上的老藤。地下水泥槽中發酵約3週,蛋形水泥罐培養9個月,裝瓶後7個月瓶中熟成。熱帶水果的果香,入口豐厚圓潤,蛋形水泥罐讓這款展現滑順的口感和悠長細緻的尾韻。
自然動力法認證,使用全新的、一年的、二年的三種橡木桶培養,時間17個月,不澄清不過濾,香料和礦石味結合出強勁的酒體,適合搭配蜂蜜迷迭香鴨肉、坦都里燒烤羊肉。
手工採收,輕柔地壓榨後,在不鏽鋼桶內發酵,移往橡木桶內熟成8~10個月裝瓶,製程不添加任何物質,純淨的口感,橘子花、青蘋果、萊姆、葡萄柚、白桃等香氣,口感多變,尾韻細膩。
帶有Jura靈魂與Alsace肉體的混血兒,Philippe特地將這款酒取名作”我,是我 (Retenez son nom)”,希望酒迷以開闊的心來欣賞這款酒。金黃色澤,典雅的榛果、香料、橘子花、果醬與氧化香氣,口感飽滿誘人。
酒標充滿濃濃的法國風味,是來自短裙女孩玩法式滾球的俏皮模樣。花香、糖漬水果、紅櫻桃、覆盆子等香氣,質地清新柔順,單寧細膩,酸度適中,酒體輕盈雅緻,是黑皮諾經典的迷人風味。
精選來自多塊夜丘與伯恩丘的葡萄園,其中多個是村莊級因數量較小,而混釀成此一酒款。採收後,先在水泥槽中發酵,再移到舊橡木桶陳放, 細緻的草莓、櫻桃、小紅莓、黑醋栗、濕土地、落葉、皮革等香氣,層次多變,尾韻細長,是款典型的布根地紅酒。
酒名是為紀念十五世紀的Philippe Le Bon 公爵,採收後,先在水泥槽中發酵, 再移到舊橡木桶陳放,豐沛活潑的黑櫻桃、小紅莓、黑醋栗、小白花等香氣,細膩易飲。
這款葡萄酒具有天鵝絨般的滑順優雅的口感和果香,在舌面上的單寧帶出一絲甘草的甜味,使口腔充斥著濃郁的果香基調,深層複雜的氣味包含了葡萄柚、石榴、煙燻、辛香料和礦物等。
賽昂坡酒莊家族在savennieres獨佔園,最老80年的葡萄藤,5次分批採收以獲得最完美的葡萄,特別的是還包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。隨著時間變化出蜜蠟、花朵、鳳梨和糖漬水果。
賽昂坡酒莊家族在savennieres獨佔園,最老80年的葡萄藤,5次分批採收以獲得最完美的葡萄,特別的是還包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。隨著時間變化出蜜蠟、花朵、鳳梨和糖漬水果。
櫻桃般的亮紅酒色,撲鼻而來的香氣中帶著紅色水果的甜味、微微的香醋味混著辛香料、香草、丁香跟點綴的木桶味。優雅的口感包含了奶油跟烤麵包的香氣,完美的平衡了酸度,飽滿酒體,不慍不火的單寧帶來了典雅的收尾。
手工採收後,直接整串輕柔壓榨,在不鏽鋼桶內以天然酵母發酵後,再培醞12個月,不過濾不澄清即裝瓶。清爽的酸度,勻稱的酒體,迷人的花香、柑橘、杏桃等香氣,尾韻細長。
一款充滿愛意的微氣泡酒,爛慢的粉紅色澤,飽滿的草莓、櫻桃、花香等風味,優雅迷人。
香氣極富特色,散發出月桂葉、迷迭香的香味,入口奔放多汁,無花果、李子、酸梅等果味迷人,以涼爽的尾韻結尾。獨特的口感讓它和生魚片壽司搭配竟然沒有違和感,絕對是難能可貴。
層次與果香、力量、風土都在這款酒中完美呈現,一切來自小酒莊對自己家園的堅持與信念。開瓶即奔放的奶油、太妃糖香氣,花果香鮮明活躍,沈穩潤口卻依舊不失少女心。
橫跨Puligny和Chassagne兩個村莊,很難想像有其他葡萄酒能達到這樣的豐富和平衡,具有架構,酒液呈現亮金黃色,充滿花束香氣。
如水晶般透亮的稻黃酒色,洋梨、蜜桃、柑橘、檸檬、葡萄柚等新鮮果香,集中且具力道,些許草本蔬果氣息,搭配萊姆香味的點綴,酸度明顯卻又帶著絲絨般的柔滑口感。具有優異變化潛力的風土條件,令人期待每個新年份酒款的誕生。
混釀多個地塊,分別來自伯恩丘與夜丘,如Morey St Denis、NSG、Beaune等村,手工採收 後,以不鏽剛桶發酵,之後置於舊橡木桶中培養 12-14個月裝瓶,清新的酸度,出眾的小白花、水蜜桃、柑橘、萊姆、礦石等香氣,優雅細緻,非常容易搭餐。
酒名是為紀念十五世紀的Philippe Le Bon 公爵,採收後,先在水泥槽中發酵, 再移到舊橡木桶陳放,豐沛活潑的黑櫻桃、小紅莓、黑醋栗、小白花等香氣,細膩易飲。
交織著紅醋栗與櫻桃的果香,且伴隨著香草、紫羅蘭的芬芳。入口清新優雅表現出內斂且柔美的單寧,豐富迷人。很適合搭配烤牛、羊小排,東坡肉等油脂充足的中式菜色也非常適合。
100% 布根地香瓜(Melon de Bourgogne),65年以上的老藤,色澤清澈明亮,表現出細膩花香、蜂蜜、蜂蠟及椪橘果香,最佳熟度的葡萄讓這裡的風土特色更為明顯,入口豐厚圓潤,尾韻輕微的苦味讓整體表現淡雅高貴。
傳統的雙重享受,栗木桶加上強大且惹人憐愛的Tempranillo葡萄品種。經典葡萄酒,一開始從強烈穿透力的香氣,到最後演變為順滑口感,推薦美味餐桌上不可缺少的酒款。
全世界最老的百歲白歌海納Garnatxa Blanca100% 單一品種釀造,五個月陶甕陳釀,泡皮許久,如同紅酒釀造法,顏色偏橘,謂之橘酒。味道稍微帶些油感,整體清爽,將白格納希品種的特色發揮的鮮明道地。
採用有機種植、手工採收、天然酵母,同時兼具強勁、渾厚的個性,適度的醒酒更能展現它獨有的特色,適合搭配干貝、燻鮭魚等料理,和乾煎鵝肝更是意外巧妙的組合。
樹里歐莊園最佳出品-具傳統特色的經典款年份Cava氣泡酒,特殊好年份才出品!最適合搭配各式各樣的美食。柔軟香氣來自燉水果及土耳其的榲桲果香。堅果味的基底,並帶有些微煙燻的花香。多層次的口感伴隨悠長的尾韻。如同法國香檳般的美味。
採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園。較高比例的黏土質土壤帶來飽滿的酒體與豐富圓潤的黑色漿果風味,散發可口的香料香氣︒單寧質地細緻,現在已經達到極佳的平衡度。
超越名牌頂級香檳的工匠級風土傳遞者,風格具有一種沉穩天然的安定感。輕巧呈現的礦物感,果味圓潤,卻沒有凝滯的重量,細緻優雅的氣泡質地。洗鍊的香檳精品,遠勝知名品牌香檳。
葡萄藤種植於1979-2000年間,年產量只有2,200瓶。手工採收,小籃分裝。成熟柔和的異國風味,展現出各種白色水果的果香,增添些微橡木桶的複雜度。
著名的公雞酒莊,來自20多歲的樹藤,香氣含有馥郁的鮮花、檸檬、蘋果和清新爽口的礦石氣味,入口之後有純淨的果味。這款是較為濃郁的白酒,偏熱帶水果香氣,尾韻有些礦石味。
新奇的滋味!一款帶有色彩的Cava氣泡酒會使甜點及中式菜餚更加出色!在浪漫的粉紅色中深藏許多微氣泡,這款葡萄酒引以為傲的是那令人聯想到鮮紅色水果的香氣,在味覺上是飽滿多汁的果實口感。

